糖尿病患者輕松掌握一日膳食

2017-11-04 來(lái)源：糖尿食療標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，每日膳食的合理搭配非常重要。如果患者能夠按照事物總量控制的要求對三餐進(jìn)行適當調配，勢必對疾病的控制盒矯治起到良好的作用。那么，糖尿病患者究竟應該怎樣做好自己的膳食管理呢？

　　對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，每日膳食的合理搭配非常重要。如果患者能夠按照事物總量控制的要求對三餐進(jìn)行適當調配，勢必對疾病的控制盒矯治起到良好的作用。那么，糖尿病患者究竟應該怎樣做好自己的膳食管理呢？

　　一、指定適合自己的飲食計劃

　　指定飲食計劃時(shí)應考慮到患者的具體情況及平時(shí)的飲食習慣，制定出切實(shí)可行的食譜，并在應用的過(guò)程中注意觀(guān)察，隨時(shí)進(jìn)行調整。

　　1.指定飲食計劃的一般步驟

　　1判斷自己的體型、勞動(dòng)強度，根據表1查出能量需要量。計算一日所需能量，腎病則需要限制蛋白質(zhì)，要另行計算。2能量固定后，可按照食物交換分中表2確定自己一天中各種食物的具體量。3將食物按照自己制定的餐次進(jìn)行分配。

　　2.合理安排餐次

　　1糖尿病患者每日至少應吃三餐，主食量可按照1:2:2進(jìn)行分配。并將主副食合理得分配在每餐中。2三餐之間最好有加餐，晚上臨睡前的加餐尤其重要，可以防止夜間低血糖的發(fā)生。3加餐的時(shí)間可以選擇在上午9點(diǎn)、下午3點(diǎn)和晚上臨睡前。可以從正餐中留出25~50g主食作為加餐食物，也可以選擇牛奶、水果等。加餐的食物應該計算在一日總能量之內，不能超過(guò)規定量。

　　3.案例分析

　　患者女性，無(wú)并發(fā)癥，60歲，身高4050px，體重48kg，已退休，應如何安排一日飲食？

　　患者理想體重162-105=57kg，但實(shí)際體重48kg，體重指數=18.29，體型為消瘦，勞動(dòng)強度屬于輕型。該患者的一日能量為57×35=1995kcal。由于患者年齡60歲，一日能量應為1995×（1-10%）=1795=1800kcal（參見(jiàn)表1）。參見(jiàn)表2，找到能量1800kcal所在行，每日飲食內容為：谷薯類(lèi)12份，蔬菜類(lèi)1份，肉蛋類(lèi)3.5份，大豆類(lèi)0,5份，乳類(lèi)1.5份。

　　飲食計劃制定出以后，個(gè)人可以根據實(shí)際情況進(jìn)行調整，比如早晨沒(méi)有喝牛奶的習慣，可以放在晚餐后的加餐；血糖控制好的情況下可以再加餐中用1份水果替換一份主食；食物交換份中將雞蛋和肉類(lèi)歸在一類(lèi)，所以在每日的飲食內容中要把每日的一個(gè)雞蛋單列出來(lái)。

　　二、如何選擇合適自己的食物

　　糖尿病患者每天要吃的食物一般有一下幾類(lèi)：

　　1.谷類(lèi)食物

　　包括米、面等主食，主要提供糖類(lèi)，產(chǎn)生能量。其次供給蛋白質(zhì)、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧谷類(lèi)混合食用，粗細搭配可以增加膳食纖維的攝入，改善糖耐量，降低餐后血糖。

　　2.蛋白質(zhì)食物

　　動(dòng)物性食物如乳類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)等，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白。其中乳類(lèi)可以提供豐富的鈣，對人體非常有益（血脂高者喝脫脂奶）；魚(yú)肉容易消化，適合老年和兒童糖尿病患者；蛋類(lèi)由于含有較高膽固醇，建議每天吃一個(gè)為宜。植物性食物如大豆類(lèi)，含有豐富蛋白質(zhì)、豆固醇、膳食纖維、維生素、無(wú)機鹽等，同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，建議每天吃一些大豆或其制品。

　　3.蔬菜水果類(lèi)

　　這類(lèi)食物主要提供無(wú)機鹽、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500~750g新鮮蔬菜，尤其是綠葉菜。血糖穩定時(shí)可以適當吃些水果。

　　4.油脂類(lèi)

　　包括烹調油和食物中所含的脂肪。主要提供能量和必需脂肪酸，以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。烹調油最好選擇植物油。

　　三、如何選擇合適的烹飪方式

　　人們往往有些不科學(xué)的烹飪方式，如烹飪時(shí)加入的食鹽、醬油過(guò)多導致菜肴過(guò)咸；烹調用油過(guò)多導致能量過(guò)高；新鮮蔬菜烹調時(shí)間過(guò)長(cháng)，導致大量水溶性維生素的損失等。糖尿病患者如有寫(xiě)習慣，應該在日常生活中注意避免。

　　在糖尿病飲食中，對事物調料如鹽、味精、醬料、油、糖等的用量是有嚴格限制的。為達到菜肴少脂、低鹽、無(wú)糖的要求，烹調方法應以氽、煨、燉、水煮、蒸、涮、熏、拌等方法為主，盡量少用煎、炸、紅燒、爆炒等耗油多的方法，也不宜采用糖醋、糖潰、拔絲和鹽腌、鹽浸等方法。

　　四、特殊情況的飲食調節

　　低血糖癥狀是當靜脈血漿濃度低于2.8mmol/L時(shí)，出現的一系列癥狀。任何糖尿病患者均可能發(fā)生低血糖癥，低血糖癥是糖尿病治療過(guò)程中最常見(jiàn)，也是比較危險的并發(fā)癥。為預防低血糖癥狀，患者需要隨身攜帶一些糖果類(lèi)等能迅速升高血糖的食物。如果出現疑似低血糖的癥狀時(shí)應盡快食用，避免血糖波動(dòng)對人體造成的危害。

　　另外，外出用餐時(shí)不要忘記攜帶降糖藥物或胰島素，掌握好吃飯時(shí)間，仍然要定時(shí)、定量，才能保證血糖穩定，防止低血糖的發(fā)生。飲酒要適度，切記不要過(guò)量，不要空腹飲酒。遵循膳食平衡的原則選擇食物。盡量避免食用高能量、高脂肪的食物，可選擇蔬菜，水果代替。

　　當因工作或其他原因不能正常進(jìn)餐時(shí)，要及時(shí)利用身邊的是睥睨，如餅干、面包等零食補充些能量，防止低血糖的發(fā)生。在下一餐時(shí)，不能因為漏掉一餐而過(guò)多進(jìn)食。

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