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丸子里面加了它,竟然能降糖!

摘要:種子是植物營(yíng)養(yǎng)的濃縮,其中包含了各種植株萌芽、生長(zhǎng)過程當(dāng)中必須的營(yíng)養(yǎng)素。而胚芽則是種子的精華,它也是植物種子里營(yíng)養(yǎng)素密度最大的部分。

  種子是植物營(yíng)養(yǎng)的濃縮,其中包含了各種植株萌芽、生長(zhǎng)過程當(dāng)中必須的營(yíng)養(yǎng)素。而胚芽則是種子的精華,它也是植物種子里營(yíng)養(yǎng)素密度最大的部分。

  小麥胚芽的營(yíng)養(yǎng)含量要大大高于普通面粉。食物的營(yíng)養(yǎng)素最終能被人體攝入多少,不僅僅與其含量相關(guān),也與烹調(diào)方法脫不了干系。小麥胚芽和我們常見的豆類、谷類食物不同,只需要簡(jiǎn)單加熱即可食用。比如用牛奶沖麥胚的方法就是最快的,營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失極少;而用汆丸子、的方法也同樣可以保留麥胚更多的營(yíng)養(yǎng)素和風(fēng)味。

  麥胚中的膳食纖維非常豐富,而我們很多人的膳食中大魚大肉和精米白面占了主角,粗雜糧和蔬果菌藻類食物相對(duì)不夠。那么,我們只要每天吃30克麥胚(其它食物中還含有膳食纖維和別的營(yíng)養(yǎng)素)就可以有效降低這些疾病的患病概率。膳食纖維豐富的食物在胃中消耗速度減緩(因其相對(duì)細(xì)糧而言難消化)所以會(huì)增加飽腹感,尤其是糖尿病患者,在控制總熱量的前提下,多攝入膳食纖維多的食物可以降低血糖生成指數(shù),預(yù)防因?yàn)槭澄锵於驗(yàn)榈脱恰?/p>

 

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