最容易被糖友忽視的飲食細(xì)節(jié)

2017-03-05 來源：一附院內(nèi)分泌科標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：各種食物對血糖的影響不同，烹調(diào)方法對血糖也有影響?？偟膩碚f，各類食物做得越稀、越爛，消化吸收得越快、越充分，血糖也就升的越高。

　　最容易被糖友忽視的飲食細(xì)節(jié)　　飲食治療糖尿病是需要長期堅持的過程，很多糖尿病患者可能一開始都很遵守原則，但是慢慢地忽略了一些重要的細(xì)節(jié)，使得血糖忽高忽低，影響患者的情緒和日常生活。在這里列出若干容易被忽視的細(xì)節(jié)，只要患者稍加注意，降糖就會輕松很多。

　　1堅持正確的進(jìn)餐順序

　　糖尿病患者不能忽視正確的進(jìn)餐順序，“先菜后飯，血糖減半；先飯后菜，血糖翻番”。按照蔬菜-主食-肉類-湯的順序進(jìn)餐。

　　吃飯時，可以先吃粗纖維的蔬菜，以增加飽腹感；主食應(yīng)少稀多干，多吃一些含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等；糖尿病患者要盡量少攝入高油脂的食物，吃了一定量的主食后，攝入的肉類自然會相應(yīng)的減少。湯最后喝，因為先喝湯很快就飽了，但是不久又會覺得餓，再去吃東西，這樣不利于糖尿病患者的血糖控制。

　　2進(jìn)餐宜細(xì)嚼慢咽

　　糖尿病患者吃飯時要細(xì)嚼慢咽，切記狼吞虎咽。食物在口腔反復(fù)咀嚼時，可以刺激唾液的分泌。唾液中含有許多消化酶，有助于食物的消化。

　　有實驗證明，粗嚼者比細(xì)嚼者要少吸收蛋白質(zhì)13%、脂肪12%。人在進(jìn)食5分鐘后，食欲才會下降。所以從降低食欲的角度來講，細(xì)嚼慢咽可以避免食物攝入過多。

　　3選擇合適的烹飪方式

　　各種食物對血糖的影響不同，烹調(diào)方法對血糖也有影響。總的來說，各類食物做得越稀、越爛，消化吸收得越快、越充分，血糖也就升的越高。

　　所以，糖尿病患者在烹調(diào)食物時應(yīng)注意以下原則：

　　1.烹調(diào)食物時不要使用太多的調(diào)味料，應(yīng)盡量清淡。

　　2.炒菜前可將食物在開水中焯熟，可以減少炒的時間，減少吸油量。

　　3.煮粥時可以加入一些薏米、綠豆等粗糧，可以緩解餐后血糖升高速度。

　　4粗糧攝入要適量

　　粗糧含有較多的膳食纖維，有一定延緩餐后血糖升高、降脂、通便的功效。

　　然而。如果進(jìn)食粗糧過多，可導(dǎo)致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，易造成早飽、腹脹、消化不良、甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食；同時也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收?？茖W(xué)的做法是粗細(xì)搭配，一般比例為粗糧1份搭配細(xì)糧3~4份。

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