1、控制總熱能

　　攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。

　　2、供給適量的碳水化合物

　　目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應(yīng)占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應(yīng)在150克～200克。

　　3、供給充足的食物纖維

　　流行病學的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。膳食纖維能減緩食物在胃腸道消化和吸收的速率，能夠控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量。高血糖的人群在日常生活中要學會科學搭配膳食，如飲食中添加燕麥、蕎麥等粗糧，及含糖量低的新鮮蔬果、海帶等。但是過量攝入膳食纖維會致消化不良，影響人體對蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的吸收利用。如在短期內(nèi)突然由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食，可致一系列如胃腸脹氣、腹瀉、腹痛等消化道不耐受反應(yīng)。所以，需要注意循序漸進增加含膳食纖維的食物。

　　4、供給充足的蛋白質(zhì)

　　糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。

　　5、控制脂肪攝入量

　　有的糖尿病患者誤認為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實不然，現(xiàn)在提倡不要過多的控制碳水化合物，而要嚴格的控制脂肪是十分必要的。

　　6、供給充足的維生素和無機鹽

　　凡是病情控制不好的患者，易并發(fā)感染或酮癥酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應(yīng)給維生素b制劑，改善神經(jīng)癥狀。

　　7、少食多餐

　　由于一般人在餐后的2個小時以內(nèi)，都是處于血糖偏高的狀態(tài)，但是對于高血糖患者而言，餐后的血糖更是造成危險的一個重要的環(huán)節(jié)，所以少食多餐就是為了避免餐后血糖飆升。

　　8、食物選擇多樣化

　　谷類是基礎(chǔ)。平衡膳食須由多種食物組成，才可以滿足人體各種營養(yǎng)素。谷類為主是我國膳食的良好傳統(tǒng)，要避免發(fā)達國家以動物性食物為主的膳食弊端。此外，要注意粗細搭配，常吃一些粗糧、雜糧。稻米、小麥食品不要太精致，以防谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的流失。

　　9、多喝水

　　水不僅可稀釋血糖，還可稀釋血黏稠度；水可使含氮廢物排出，能防治心血管疾病。如沒有合并腎臟、心臟疾病，也不存在其他限制飲水的情況，高血糖的人群應(yīng)養(yǎng)成定時飲水的良好習慣，每日飲水約2000毫升（約8杯）。有些高血糖的人群認為，“多飲”會造成“多尿”，怕飲水，其實，這是一種誤解。高血糖多飲水是由于這些人群中的血糖濃度過高，尿量增加才能排出過多糖分；而尿多，身體丟失水分也多，更覺口渴，需要多飲水，這是身體的一種自我保護措施。也就是說，是“多尿”引發(fā)“多飲”，而非“多飲”導致“多尿”。