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糖尿病患者這樣吃魚(yú)

2016-11-06 來(lái)源:糖尿病之?dāng)?/span>  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魚(yú)的味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉的含量要高,而脂肪含量卻不高,非常適合糖尿病人食用,但魚(yú)肉雖好,也需要注意選擇與適量。

  會(huì)長(zhǎng)

  會(huì)長(zhǎng)說(shuō):小孩子多吃魚(yú),長(zhǎng)大會(huì)變聰明。

  糖友說(shuō):會(huì)長(zhǎng),糖友多吃魚(yú)會(huì)怎樣呢?

  會(huì)長(zhǎng)說(shuō):那今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)糖友吃魚(yú)的那些事吧。

  七十歲的舅媽查出糖尿病有五年多了,并發(fā)眼病差點(diǎn)失明,也曾因并發(fā)癥在鬼門(mén)關(guān)前走了一遭。

  自從舅媽出現(xiàn)并發(fā)癥行動(dòng)不便之后,舅舅就變成了舅媽的專職保姆了,每次看到舅舅像哄小孩一樣伺候舅媽吃飯,舅媽也像小孩子一樣跟舅舅“撒嬌”,我覺(jué)得這也是一種幸福吧。

  說(shuō)到吃飯,舅舅家并沒(méi)有給舅媽開(kāi)小灶,每次都是跟大家一起吃的,當(dāng)然舅舅也會(huì)注意合理搭配著給舅媽夾菜,有一樣菜是舅媽特別喜歡吃的,那就是魚(yú)。那么問(wèn)題就來(lái)了:

  糖尿病患者適合多吃魚(yú)嗎?

  魚(yú)的味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉的含量要高,而脂肪含量卻不高,非常適合糖尿病人食用,但魚(yú)肉雖好,也需要注意選擇與適量。

  多吃魚(yú)對(duì)糖尿病有哪些好處?

  魚(yú)肉不僅肉質(zhì)嫩軟、易消化,而且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中必須氨基酸的含量比較符合人體生理需求。

  魚(yú)類脂肪低以不飽和脂肪酸為主,這是必須的營(yíng)養(yǎng)素,不僅可以調(diào)節(jié)血脂、血糖,還可以有效預(yù)防糖尿病并發(fā)癥(如心臟病、腎?。┑陌l(fā)生。另外,魚(yú)類還含有豐富的脂溶性維生素A和維生素D,還可以從魚(yú)類中獲取鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)。

  魚(yú)的種類不同,所富含的營(yíng)養(yǎng)素、各類脂肪酸的含量也是不一樣的。魚(yú)類可分為淡水魚(yú)和深水魚(yú),我們常見(jiàn)的淡水魚(yú)有鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)等。深水魚(yú)有黃魚(yú)、帶魚(yú)、鰻魚(yú)、墨魚(yú)等。那么這些常用魚(yú)各自所含的營(yíng)養(yǎng)素的不同在哪里?請(qǐng)參考下列兩表。

  注意:魚(yú)子含有較高的膽固醇,最好不要吃。

  糖尿病患者應(yīng)該如何吃魚(yú)?

 ?、亵~(yú)的種類:海魚(yú)、河魚(yú)都很好,特別是海魚(yú)質(zhì)量更加。但魷魚(yú)和帶魚(yú)的膽固醇含量均較高,要盡可能的避免食用。

 ?、隰~(yú)的選購(gòu):魚(yú)和甲殼類動(dòng)物非常容易腐爛,所以在選購(gòu)魚(yú)類時(shí)一定要挑選新鮮魚(yú)、另外,魚(yú)類應(yīng)該在購(gòu)買(mǎi)24小時(shí)之內(nèi)吃掉,不過(guò)把魚(yú)凍上以后食用也很方便。

 ?、埕~(yú)的烹飪:因?yàn)樘悄虿』颊卟贿m合攝入過(guò)量的油脂,所以最好不要采用把魚(yú)油炸,然后再紅燒的做法。建議最好清蒸,這樣既減少了營(yíng)養(yǎng)素的損失,又易于消化。

 ?、苓m量:每周食用魚(yú)類控制在2~3次為宜。

  舅媽家常吃的魚(yú)是鯽魚(yú),而鯽魚(yú)的刺又比較多,每次舅舅都會(huì)把魚(yú)刺都挑出來(lái)之后再放到舅媽的碗里,這讓我想起了一句話“陪伴是最長(zhǎng)情的告白”,對(duì)于糖尿病患者和家屬們來(lái)說(shuō)何嘗不是如此呢?

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