食鹽是家里最最常見的東西了，不僅僅可以用來烹調(diào)美味，在日常生活中還有許多功效，你知道嗎？

　　1.防脫發(fā)

　　用稀釋鹽水洗頭發(fā)，可以抑制皮脂的分泌，減少毛囊損傷，防止頭發(fā)脫落，一般一周一次就可以達到效果了。

　　2.讓咸魚變淡

　　咸魚鹽分較多，即使多次沖洗也很難減少其咸味，最有效的辦法是把咸魚浸在淡鹽水里，浸泡1個小時再清洗干凈，咸魚就沒有很濃的咸味了。

　　這個方法是利用兩者的濃度差，形成“濃度壓滲”，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度鹽水里滲透，達到以咸去咸的效果。

　　3.除豆腥味

　　豆腐等豆制品有豆腥味，用鹽開水浸漂，不但可以去除豆腥味，還可以使豆制品色白質(zhì)嫩。

　　4.鐵鍋除銹

　　新買的鐵鍋又臟又銹，鍋中放些粗鹽，用土豆混著鹽擦洗，就可以除臟去銹。

　　5.防褪色

　　將容易褪色的衣物放在鹽水中浸泡一會兒再清洗，可以保持衣物顏色鮮艷，防止褪色。

　　保健篇

　　6.凈化口腔

　　經(jīng)常用淡鹽水漱口，可以預(yù)防牙齦出血，并且能把口腔內(nèi)引起口臭的細菌殺滅。

　　7.泡澡

　　用鹽水泡熱水澡，可以舒緩身心，殺菌消炎，防治皮膚病。

　　8.治療便秘

　　早晨空腹喝一杯鹽開水，可以清洗腸胃，對于便秘癥狀有特別的療效。

　　烹飪篇

　　9.防止濺油

　　油炸食物時，可放少許食鹽在鍋底，能防止沸油飛濺。

　　10.輕松炒花生

　　用食鹽翻炒花生米五香豆等，導(dǎo)熱均勻，炒出來的花生米不黑不焦，酥松可口。

　　11.煮飯更香甜

　　煮飯時，將米淘洗干凈后，加入少量的食鹽和花生油，這樣煮出來的飯粒粒閃光，好看又好吃。

　　保鮮篇

　　12.防氧化

　　蘋果、梨、土豆等蔬果去皮后容易氧化變色，若削皮后將它們用淡鹽水沖洗一下，即可防止變色。

　　13.快速解凍

　　將凍魚、凍雞、凍肉放到鹽水中解凍，不但解凍快，而且成菜后更加鮮嫩味美。

　　14.保持鮮花新鮮

　　鮮花插在濃度適當(dāng)?shù)柠}水瓶中，可以保持較長時間不凋謝。

　　15.檢查雞蛋新鮮度

　　根據(jù)雞蛋沉到鹽水中的不同情況，可以判斷雞蛋的新鮮度。

　　檢查雞蛋是否新鮮，可以將雞蛋放入鹽水中，浮在水面的不新鮮，沉下去的就是新鮮雞蛋。

　　完全平躺在杯底的是最新鮮，稍微往上立的是一周左右的雞蛋，全部立起來的是2—3周的雞蛋，浮到水面的就是變質(zhì)的雞蛋了。