常有癌腫病者這樣問(wèn)："進(jìn)食上要注意什么?"這個(gè)似乎不是醫學(xué)專(zhuān)業(yè)但幾乎每個(gè)病者都要問(wèn)的問(wèn)題,在醫生和病人中都有很大的分岐：比如有個(gè)病人說(shuō)醫生告訴他："要嚴格忌口，雞、鴨、魚(yú)所有肉類(lèi)都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤。"忌口后病人日漸消瘦，體質(zhì)一日不如一日，也無(wú)法進(jìn)行任何抗腫瘤治療。

　　另外有個(gè)胰腺癌的病人，醫生說(shuō)不用忌口，什么都可以吃，結果吃了很多的肉類(lèi)食物，引起嚴重腹瀉。還有個(gè)中藥介入治療后的肝癌病人，喝了蝎子湯，造成藥物流失，大出血，病情急劇惡化.。

　　忌口是指疾病期間對某些食物的禁忌，是食療學(xué)的主要組成部分，對于腫瘤病人的治療和康復具有重要意義。祖國醫學(xué)很注重忌口，對此有豐富的經(jīng)驗和總結。最早的醫學(xué)經(jīng)典著(zhù)作《內經(jīng)》就已經(jīng)記載了食物的"五味所禁"。西醫也強調飲食對疾病的影響，許多內容與中醫不謀而合。腫瘤的發(fā)病與飲食有密切關(guān)系，忌口的重要性毋須置疑，腫瘤病人更需要精心、細致、周到的飲食調養，才能穩定病情，配合治療，加快康復。

　　腫瘤由于病種多，忌口復雜，醫生在診療時(shí)又難于用三言?xún)烧Z(yǔ)講清楚，所以在病人中容易造成混亂。我們腫瘤科注重對腫瘤病人的飲食特別是忌口的指導，制定了不同腫瘤的飲食指導。大多癌癥病人，忌口主要是要忌煙、酒；忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物；忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物；忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚(yú)、腌菜等；忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物；忌味重、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)冷、過(guò)熱以及含氣過(guò)多食物；如果有腹水忌多鹽多水食物；如果有凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。

　　康復期的癌癥病人怎樣管好嘴?

　　管好嘴對于癌癥患者的康復具有很重要的意義，但如何管好嘴卻不是一件很容易的事情，筆者認為要管好嘴，首先應知道哪些能吃，哪些不能吃，這就是百姓說(shuō)的忌口。

　　關(guān)于癌癥病人是否忌口，醫家有不同的看法。從中醫食療理論及臨床實(shí)踐看，可以說(shuō)忌口有益。但不必太嚴格。一般而言，根據患者臨床辨證分型的不同，適當地禁忌某些食物是必要的，這對提高治療效果和促進(jìn)患者康復是有益的。如患者經(jīng)常嘔吐泛酸、自覺(jué)飽悶、大便稀溏、食少體倦等，飲食應忌寒冷的食物及肥甘厚味等；如患者自覺(jué)高熱、口渴、出虛汗、經(jīng)常起火癤子，飲食應忌熱性食物和補品等。關(guān)于蝦蟹、無(wú)鱗魚(yú)等發(fā)物，多易引起過(guò)敏，癌癥患者不宜食用。如果在日常生活中，常吃肉、蛋、奶制品等，便可維持必要的營(yíng)養。

　　如何安排好癌癥病人的飲食對癌癥患者的康復具有重要意義。實(shí)踐中，大家不妨從以下幾方面考慮，做到飲食巧安排。

　　①經(jīng)常更換菜肴品種，注重菜肴的色香味調配，以增加患者的食欲。

　　②保證患者有足夠的蛋白質(zhì)攝入量，經(jīng)常食用豬肉、牛肉、兔肉或雞鴨家禽等。

　　③避免食用不宜消化的食物，多食煮、燉、蒸等亦消化的食物，少食油煎食物。

　　④多食富含維生素的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。

　　⑤合理使用中醫藥膳治療。

　　哪些食物對癌癥患者康復有益呢？足量的維生素C、A，微量元素硒、鉬等，可以起到抵消、中和、減低致癌物質(zhì)的致癌作用，達到防癌、抗癌的作用。

　　①富含維生素C的食物：各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜、香菜、青蒜、薺菜、菜花、柿椒、柑橘、鮮棗、山楂、各種蘿卜、圓白菜、草莓、綠豆芽、四季豆、番茄、冬筍、香蕉、蘋(píng)果、杏、獼猴桃等。

　　②富含維生素A的食物：雞肝、牛肝、鴨肝、豬肝、帶魚(yú)、蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、萵筍葉等。

　　③富含大蒜素的食物：大蒜、蔥。

　　④富含微量元素的食物：肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。

　　⑤提高免疫力的食物：獼猴桃、無(wú)花果、蘋(píng)果、沙丁魚(yú)、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菌、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚(yú)、海馬、甲魚(yú)、山藥、烏龜、香菇。

　　（實(shí)習編輯：廖玉妹）