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談“癌”色變!我們要警惕哪些飲食習慣?

2014-02-11 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:現今的都市人再也不用擔心無(wú)衣可穿,無(wú)飯可吃,在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天,人們大多數都過(guò)上了豐衣足食的生活。但是,安穩的生活容易讓人沉淪。近年來(lái),越發(fā)上升的癌癥發(fā)病率悄然上升,造成了談“癌”色變的社會(huì )現象。。。

  幾天前,網(wǎng)上爆出了一個(gè)新聞。"臺灣妙齡少女2天吃1次牛肉面患癌癥",從而引發(fā)大家的關(guān)注。該女子并沒(méi)有家族病史,那么年輕就患上癌癥,讓人匪夷所思。經(jīng)過(guò)醫生的詢(xún)問(wèn)才知道該女子基本上2天就會(huì )吃一次牛肉面,平時(shí)酷愛(ài)牛肉。醫學(xué)界早就發(fā)現,過(guò)量吃紅肉,是罹患大腸癌危險因子。外國研究也指出,紅肉中又以牛肉,容易誘發(fā)大腸癌,致癌率超過(guò)羊肉、豬肉;像西方吃牛肉較多的國家,大腸癌發(fā)生率比亞洲高。

  一直以來(lái),很多人都會(huì )忽視自己的飲食習慣。大多數中國人都喜歡大魚(yú)大肉的,這不,春節結束沒(méi)多久,很多人的冰箱里還堆積著(zhù)一堆過(guò)年還沒(méi)吃完的肉食。中國人過(guò)年喜歡把桌子擺得滿(mǎn)滿(mǎn)的,肉類(lèi)非常多,而一些蔬果類(lèi)卻為數不多。不平衡的飲食習慣是間接導致近年來(lái)患癌人數大幅度上升的緣故。

  大家常吃的肉類(lèi)是紅肉,什么是紅肉呢?紅肉是一個(gè)營(yíng)養學(xué)上的詞,指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉,具體來(lái)說(shuō)豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉;把魚(yú)肉、禽肉叫做白肉。

  根據專(zhuān)家的介紹,"紅肉中的脂肪在煎炸或是直接放在炭火燒烤的烹調方式下,容易產(chǎn)生變性,生成致癌物。"至于腌制的香腸、午餐肉、肉脯等紅肉制品,比單純的紅肉要危險的多。"像香腸、午餐肉、肉脯等紅肉制品,它的肉源是什么,是否衛生,在制作過(guò)程中又會(huì )增加多種的防腐劑及添加劑,腌制過(guò)程中生成的亞硝酸鹽更是明確的消化道致癌物。所以與單純的紅肉相比,這些紅肉制品營(yíng)養成分低了,危險性卻大大增加了。"

  那是不是吃白肉就沒(méi)有問(wèn)題了呢?其實(shí)也不一定,主要是要看看烹調的手法。如果選錯了烹飪方式,就是相對紅肉脂肪含量較少的白肉,同樣也會(huì )成為"危險品"。例如炸雞腿、油爆蝦、熏魚(yú),吃多了照樣會(huì )能量超標,引發(fā)與脂肪相關(guān)的代謝疾病以及心腦血管疾病等。

  為了避免癌癥找上門(mén),無(wú)論男女老少,在飲食習慣上一定要有正確的認知。在日常生活中飲食要均衡,多吃蔬菜水果,油炸燒烤的東西要少吃。積極參加體育運動(dòng),擁有一個(gè)健康的餓體魄是能夠有效預防癌癥的。

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