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“癌”字三個(gè)口,很多癌都是吃出來(lái)的!這些食物和吃法一定要注意!

2017-11-14 來(lái)源:撫順礦總院腫瘤內科二病房  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:預防乳腺癌日常飲食應保持清淡,注意葷素搭配,最好以素為主。多吃蔬果及粗纖維食物。
  胃癌
 
  剩菜、腌菜
 
  絕大多數胃癌都是“吃”出來(lái)的。例如,很多家庭都會(huì )遇到剩菜問(wèn)題,把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個(gè)過(guò)程中,剩菜確實(shí)會(huì )產(chǎn)生一些亞硝酸鹽,雖然其含量不高,但長(cháng)此以往,長(cháng)期積累難免會(huì )引發(fā)胃癌。
 
  此外,愛(ài)吃腌制品也是導致胃癌高發(fā)的重要原因。因為腌制的食物中常常含有亞硝胺類(lèi)化合物,這是一種很強的致癌物,也正是胃癌的元兇。
 
  食管癌
 
  太燙、太辣
 
  據資料顯示,我國是世界上食道癌最高發(fā)的地區之一。吃得“太燙”“太辣”“飲酒”是食管癌高發(fā)的重要原因。
 
  人最適宜的進(jìn)食溫度在10~40℃。吃得太燙、太辣會(huì )灼傷食管黏膜,不斷刺激就會(huì )引起食管黏膜增生、變異,引發(fā)癌變。此外喝酒,特別是喝高度的酒,會(huì )直接導致食道黏膜出現燒傷,長(cháng)此以往,反復刺激下,食道癌自然就會(huì )隨之而至。
 
  肝癌
 
  黃曲霉素、酗酒
 
  發(fā)霉的花生
 
  據世界衛生組織《全球癌癥報告2014》顯示,全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外,很多人的肝癌都是“吃”出來(lái)的,主要是因為“黃曲霉毒素”和“酗酒”。黃曲霉毒素是一種強致癌物,其毒性為氰化鉀的10倍,為砒霜的68倍。
 
  江浙地區為全國肝癌高發(fā)區,和黃曲霉素有相當大關(guān)聯(lián)——每年的梅雨季,食物容易受潮發(fā)霉,產(chǎn)生黃曲霉毒素,誘發(fā)肝癌。同時(shí),我們每天使用的筷子,本身就潮濕、易發(fā)霉,也很容易產(chǎn)生黃曲霉素。
 
  此外,長(cháng)期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示,近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。
 
  大腸癌
 
  不吃蔬菜
 
  俗話(huà)說(shuō)“窮時(shí)傷胃,富時(shí)傷腸”,大腸癌是典型的“富貴病”。大腸癌包括結腸癌和直腸癌,是我國惡性腫瘤發(fā)病率上升最快的腫瘤之一,這與我們攝入蔬菜過(guò)少,有著(zhù)密切的關(guān)系。
 
  引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過(guò)多。過(guò)多地吃這些食物,無(wú)形中會(huì )增加腸胃負擔,降低腸胃的蠕動(dòng)速度,食物分解慢,滯留腸道時(shí)間長(cháng),從而導致排便困難,毒素在體內積累,給大腸癌發(fā)生埋下伏筆。預防大腸癌,建議大家吃果蔬和肉類(lèi)的比例控制在5∶1,并保持每天一次排便。
 
  肺癌
 
  油炸烹調
 
  據全國腫瘤登記中心發(fā)布的數據顯示,我國癌癥發(fā)病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高發(fā)主要是因為“吸煙”和“廚房油煙”。通過(guò)長(cháng)達5年的追蹤調查發(fā)現,70%的男性肺癌患者死于吸煙,而在非吸煙的女性肺癌患者中,超過(guò)60%的女性長(cháng)期接觸廚房油煙。
 
  油炸這種烹調方式,會(huì )產(chǎn)生大量油煙,其中含有大量致癌物質(zhì)。不僅如此,食物中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)高溫油炸時(shí),會(huì )產(chǎn)生苯并芘類(lèi)致癌物。因此,建議大家盡量少油炸,炒菜時(shí)油溫控制在80~90℃,不要等油鍋冒青煙。煎炸時(shí),食物表面呈金黃即可,不要焦。另外,廚房排煙設備要選擇排煙效果好的。
 
  胰腺癌
 
  “三高”飲食
 
  胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤,因死亡率高、治療效果差,也被稱(chēng)為“癌中之王”。與腸癌一樣,胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得過(guò)多密切相關(guān)。
 
  預防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物,在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。此外,還要杜絕暴飲暴食。
 
  口腔
 
  勿將檳榔當冰糖
 
  口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關(guān)。其實(shí)早在2003年,世界衛生組織下屬的國際癌癥研究中心就把檳榔列入了“黑名單”,和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。
 
  例如在口腔癌高發(fā)的湖南、海南、臺灣等地區,當地百姓就非常喜歡吃檳榔。此外,吸煙和飲酒也是導致口腔癌的原因。香煙中含有69種致癌和促癌物質(zhì),其中危害最大的尼古丁會(huì )直接刺激口腔黏膜,誘發(fā)癌變。而有些人喜歡飲烈酒,喜歡那種烈酒入口的“燒灼感”,其實(shí)這是對口腔黏膜的刺激損傷,最終引發(fā)口腔癌。
 
  乳腺癌
 
  膽固醇攝入過(guò)多
 
  除了和熬夜、壓力大、愛(ài)生氣等生活習慣有關(guān)外,乳腺癌也和“吃”有關(guān)系。膽固醇會(huì )增加婦女患乳腺癌的風(fēng)險,長(cháng)期大量攝取動(dòng)物脂肪,會(huì )產(chǎn)生大量類(lèi)雌激素及前列腺素樣物質(zhì),血中雌激素含量增高,而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。
 
  預防乳腺癌日常飲食應保持清淡,注意葷素搭配,最好以素為主。多吃蔬果及粗纖維食物。
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