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大蒜再貴也要吃!每天兩瓣蒜降壓又暖胃

2017-11-14 來(lái)源:癌友健康之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 中醫認為大蒜性辛、溫,歸肝、心經(jīng),其所含有的大蒜素有血管的清道夫之稱(chēng)。

   大蒜再貴也要吃!每天兩瓣蒜降壓又暖胃

 
  大蒜跟肉一樣的價(jià)了!從今年年初開(kāi)始,國內大蒜價(jià)格持續上漲,到十一月中旬,已經(jīng)達到歷史最高價(jià)位。現在大蒜的市場(chǎng)價(jià)格大多都是9元以上,有些市場(chǎng)甚至每斤在11元~13元不等。許多網(wǎng)友調侃,能吃得起大蒜的才是真土豪!
 
  不過(guò)專(zhuān)家們建議,大蒜再貴也要吃,尤其是冬季!
 
  冬天最應該吃點(diǎn)蒜
 
  中醫認為大蒜性辛、溫,歸肝、心經(jīng),其所含有的大蒜素有血管的清道夫之稱(chēng)。冬季是心血管病高發(fā)的季節,此時(shí)無(wú)論是患有高血壓、糖尿病的患者,還是普通人群,每天食用兩瓣蒜,都有輔助降壓、擴張血管的作用,中國中醫科學(xué)西苑醫院心血管科主治醫師王欣說(shuō),大蒜還有散寒溫通之功,早上煮點(diǎn)大蒜粥喝,既散寒又暖胃。
 
  北方的冬天很冷,適合吃些肉類(lèi)來(lái)暖暖身子,如果吃肉時(shí)搭配著(zhù)吃些蒜,既可解油膩、助消化,又能讓營(yíng)養吸收達到事半功倍的效果,華中科技大學(xué)附屬醫學(xué)院附屬協(xié)和醫院營(yíng)養科吳艷說(shuō):在煮肉、燉魚(yú)時(shí)加入一些大蒜瓣,還能解腥味、去異味,調節菜品的味道。
 
  大蒜最適宜生吃
 
  “當溫度高于80℃時(shí),大蒜素容易分解,所以大蒜最適宜生吃,而且最好搗成蒜泥食用”,河北醫科大學(xué)第三醫院營(yíng)養科副主任雷敏說(shuō),從現代科學(xué)的角度來(lái)講,當大蒜被切開(kāi)或因擠壓使細胞壁破壞時(shí),大蒜中的蒜酶才會(huì )被激活,催化蒜氨酸分解產(chǎn)生大蒜素,然后生成具有辛辣味的各種硫化物,而且蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全,這些具有辛辣味的化合物產(chǎn)生得越多,殺菌抑菌效果也越好。
 
  不過(guò),大蒜素對弱酸較穩定,對熱、堿不穩定。因此,烹飪時(shí)稍加一些醋可增加其穩定性。但在烹調大蒜時(shí)最好還是要避免高溫加熱,在起鍋前再放入蒜末或蒜片,別入鍋太早。
 
  怕辣味泡著(zhù)吃
 
  不是所有人都能接受大蒜強烈的味道,吳艷醫師還給大家推薦了一個(gè)減少辣味的吃法,那就是醋泡蒜。
 
  制作特別簡(jiǎn)單,挑選新鮮飽滿(mǎn)的大蒜,去掉外皮,放到干凈、無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶里。然后倒一些陳醋,沒(méi)過(guò)大蒜。蓋好密封,放置兩周,顏色慢慢變綠,類(lèi)似臘八蒜,直接吃或者當做配粥的小菜每天吃一兩顆。或者用白醋或米醋泡,再加點(diǎn)糖,泡出來(lái)顏色是黃白色的,有點(diǎn)像泡菜,酸酸甜甜也很好吃。
 
  需要注意的是,眼病患者、非細菌性腹瀉患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜,否則會(huì )因刺激而影響病情。
 
  日常飲食中我們一定要多吃大蒜噢!在生活中大蒜還有很多其他的妙用,趕快來(lái)看一下!
 
  圍觀(guān)群眾
 
  美容篇五大功效
 
  大蒜是最常見(jiàn)的香辛調味料,它被稱(chēng)為天然抗生素,富含大蒜素等多種營(yíng)養物質(zhì)和抗氧化劑,具有多種美膚美容作用。
 
  1祛痘消炎
 
  大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚,讓膚色更好。大蒜中的活性成分能抗菌消炎,清潔皮膚,對痘痘肌作用顯著(zhù)。
 
  使用方法:將大蒜瓣切成兩半,在痘痘上輕揉,堅持幾天就可明顯見(jiàn)效。
 
  2、抗皺除皺
 
  大蒜里的某些成分,有類(lèi)似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性,有助于保護皮膚免受自由基損傷,其抗皺作用堪比價(jià)格不菲的抗衰化學(xué)藥膏。
 
  這個(gè)偏方已經(jīng)在民間廣為流傳了很久:將三個(gè)大蒜瓣搗碎后,涂抹在皮膚皺紋處即可,堅持每天涂,有助于讓皮膚恢復青春活力。
 
  大蒜中的營(yíng)養成分,具有抗氧化的作用。女性朋友們常吃一些醋大蒜,還可以防衰老!
 
  除此之外,大蒜在美容方面還有三大功效:

  1、除妊娠紋
 
  大蒜是為數不多的去除妊娠紋的秘方之一。
 
  使用方法:將蒜瓣搗碎取汁,滴入熱油中,涂抹在妊娠紋上,堅持兩周即可見(jiàn)效。
 
  2、強健指甲
 
  大蒜不但可以保護皮膚,還可以強健指甲,防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎后取汁擦指甲,堅持幾周,指甲質(zhì)地明顯改觀(guān),強度恢復如初。
 
  另外,大蒜去皮切碎或搗爛,再加入陳醋浸泡3~4天,然后涂抹在灰指甲(甲癬)上,每天2~3次,幾周后真菌感染癥狀可明顯改善。
 
  3、防銀屑病
 
  蒜瓣數個(gè)搗成泥,加熟菜油調勻,外敷在患部,大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病(俗稱(chēng)牛皮癬)有一定效果。
 
  保健篇治療腰酸背痛
 
  用60ml的椰子油或芝麻油,小火炒10瓣大蒜,直至變金黃色,將油裝在小玻璃瓶中。
 
  在酸痛的地方抹上適量的大蒜油,用以按摩,按摩后,將油在皮膚上停留3小時(shí),用肥皂洗凈,然后再洗個(gè)熱水澡,讓緩解酸痛的效果更顯著(zhù)。
 
  生活篇食品保鮮
 
  蝦米、干魚(yú)、干蝦、海帶、蜜餞之類(lèi)的干貨極易受潮發(fā)霉,在貯藏的時(shí)候,先把食物拿到陽(yáng)光下烘干,烘干后,將大蒜瓣鋪在罐子里,然后放入要保存的干貨,擰緊,可長(cháng)期保存。
 
  大蒜對霉菌,有顯著(zhù)的抑制和殺死作用。潮濕的天氣,還可以放幾片蒜到醬油里,不但能增加醬油的香味,更可以防霉。
 
  生活篇衣服除皺
 
  大蒜中精油用來(lái)解決衣服發(fā)皺的衣服是極好的,連電熨斗都省了!
 
  做法:把皺掉的衣服浸入清水中,再將一個(gè)大蒜搗糊取汁,滴上些許蒜汁和食醋到水中。衣服浸泡15分鐘后,再用清水洗凈,不用擰干,帶水曬干。這樣洗出來(lái)的衣服不僅沒(méi)有蒜味,還有一股清香,皺褶完全看不見(jiàn)了!
 
  生活篇修補器皿
 
  在碗中打一個(gè)雞蛋,留下蛋清,和搗好的大蒜汁混合調勻。然后把配制好的液體涂抹在裂縫處,靜置一會(huì )兒,便能粘合成功!

  醫用篇預防感冒
 
  準備適量的大蒜,蔥,生姜。在鍋中放入適量水,加入材料,熬煮15分鐘。趁熱喝,便能預防感冒,遠離頭痛鼻塞。把大蒜剝好,洗凈,用刀拍碎,蔥切花,姜切片。
 
  醫用篇緩解牙痛
 
  蛀牙而引發(fā)的牙痛,不用就醫問(wèn)藥,一個(gè)蒜頭就能幫你解決!
 
  做法:把新鮮的大蒜脫去蒜衣,切去頭尾,再搗成蒜泥。取適量蒜泥塞入牙洞中,幾分鐘立馬見(jiàn)效!
 
  因為大蒜的抗菌能力,這樣的做法不但能緩解牙痛,還能給口腔殺菌消毒~如果你怕嘴里的一股味,很簡(jiǎn)單,嚼幾粒花生或者喝一杯牛奶就能消除口腔里的異味。
 
  養花篇
 
  1、促進(jìn)發(fā)芽
 
  將大蒜去皮搗爛,與涼開(kāi)水按1:3的比例涂抹玉蘭、桂花、茶梅、臘梅等萌芽,可提前5~7天萌發(fā)。涂抹花卉修剪造成的剪口,可防止剪口干枯,促進(jìn)萌芽整齊。
 
  2、防治腐敗
 
  紫荊、連翹等木本花卉根莖部分干枯腐爛后,用利刀削平,深達木質(zhì)部,將病菌周?chē)闷で谐?0℃的光滑斜面,以露出黃綠相間的形成層為好,用大蒜瓣直接涂擦傷口,并使其附著(zhù)一層大蒜黏液,7~10天涂抹1次,可起防腐作用,在夏季效果更好。
 
  3、防治蚜蟲(chóng)
 
  將大蒜搗碎,加水1份拌勻,再加水50份,攪拌均勻,隨配隨用。均勻噴灑在花卉葉片背面,可有效防治花卉蚜蟲(chóng),若在其中加入適量大豆粉或洗衣粉等粘著(zhù)劑,則效果更好。
 
  4、防腐保鮮
 
  將大蒜搗碎后放于清水中浸泡12小時(shí),連同水燒開(kāi),冷卻后過(guò)濾,即成大蒜浸出液,將插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10~20秒,可延長(cháng)插花的花期。
 
 
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