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常見(jiàn)飲食誤區或會(huì )導致胃癌

2015-02-09 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:現代人對營(yíng)養健康越來(lái)越重視,對胃腸營(yíng)養健康問(wèn)題的認識卻非常有限。俗話(huà)說(shuō),胃病三分治七分養。但是如果不正確的飲食習慣常常會(huì )導致得不償失的嚴重后果,下面跟大家介紹幾個(gè)常見(jiàn)的飲食誤區。

  吃雞蛋不升高膽固醇嗎?

  據報道,不少心血管患者平時(shí)不敢吃雞蛋,原因是擔心蛋黃中含高膽固醇。然而美國有關(guān)專(zhuān)家研究證實(shí),雞蛋中雖含有很高的膽固醇,但它同時(shí)富含的卵磷脂卻能抑制膽固醇的吸收。

  研究者曾對116名男性老人做過(guò)測試:受試者先測定膽固醇含量,頭3個(gè)月內讓他們不吃雞蛋和任何蛋制品,再測定膽固醇水平;后3個(gè)月里,卻讓受試者每天吃2個(gè)雞蛋,到時(shí)再測定一次膽固醇。結果表明:受試者體內膽固醇含量并沒(méi)有受雞蛋膽固醇的影響,這一結果令不少醫學(xué)界人士都感到意外。

  所以,人們完全沒(méi)有必要擔心吃雞蛋會(huì )升高膽固醇,而雞蛋中含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、B2、D及鈣、鐵、磷等,恰恰都是人體不可缺少的營(yíng)養要素。

  火腿酸奶同食可致胃癌

 

  由于火腿及腌制品中含有硝酸鹽,在乳酸菌的作用下可還原成亞硝酸鹽,在唾液中硫氰酸根催化下,產(chǎn)生致癌物,可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。因此,吃含有硝酸鹽的食物前后1小時(shí)不宜飲乳酸飲料。

  常吃火腿臘肉容易得胃癌

  經(jīng)常食用經(jīng)過(guò)加工的肉食如臘肉、香腸、火腿等食品將增加患上胃癌的風(fēng)險。

  這一結論是斯德哥爾摩卡羅林斯卡學(xué)院(KarolinskaInstitute)的科學(xué)家在對15部有關(guān)該課題的著(zhù)作進(jìn)行分析后得出的。共有4704人參加了這項研究。

  研究表明,每天食用火腿臘肉類(lèi)肉食的數量增加30克,那么發(fā)生胃癌的風(fēng)險就高出15%~38%。研究項目負責人蘇珊娜·拉森(SusannaLarsson)稱(chēng),“我們的研究結果非常明確地指出了增加食用火腿臘肉類(lèi)肉食與致患胃癌之間的相互關(guān)系。”

  科學(xué)家認為,罹患胃癌風(fēng)險的增加可能同向這些食品中添加的硝酸鹽有關(guān),或者與肉在熏制時(shí)產(chǎn)生的有毒物質(zhì)的作用有關(guān)。

  胃癌是一種非常常見(jiàn)的疾病。統計結果表明,在全球腫瘤疾病中胃癌的廣泛性位居第四,而在致腫瘤患者死亡的原因中,胃癌位居第二。

(實(shí)習編輯:莊智偉)

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