著(zhù)名醫學(xué)專(zhuān)家何裕民教授曾經(jīng)診治過(guò)這樣一名癌癥患者：1998年陳女士被診斷為漿液性卵巢腺癌，經(jīng)過(guò)反復化療后，病情一直不穩定。后來(lái)轉為以中醫藥抑瘤制劑為主，佐以小化療為輔的治療方案，2000年起病情漸漸穩定下來(lái)。有自稱(chēng)營(yíng)養專(zhuān)家人士向她推銷(xiāo)某著(zhù)名品牌的“蛋白粉”和補鈣劑（因為她卵巢全切，醫生曾告訴她說(shuō)會(huì )產(chǎn)生嚴重的骨質(zhì)疏松），她清楚醫生曾囑咐她不要亂食這類(lèi)推銷(xiāo)品，故每次求診時(shí)都瞞著(zhù)醫生，結果吃了幾萬(wàn)元這類(lèi)補品后，常感腹痛。做CT檢查發(fā)現，她整個(gè)腹部有大小十幾個(gè)鈣化灶，已引起腸內多處不完全梗阻，醫生追問(wèn)方知亂食所致。她后悔莫及，錢(qián)花了，卻“補”出一身苦，前功盡棄！

　　胃以喜為補盲目進(jìn)補得益的是癌細胞

　　何裕民教授解釋?zhuān)桶┌Y患者來(lái)說(shuō)，手術(shù)、放化療后，體質(zhì)會(huì )突然變弱，胃口也會(huì )變差。這種情況下，飲食應以清淡為主。中醫學(xué)有個(gè)經(jīng)典的說(shuō)法：“胃以喜為補。”就是你喜歡吃什么，就適當吃點(diǎn)兒什么。在生病時(shí)一般人不喜歡吃膏梁厚味的。然而，我們的習慣卻恰恰與之相反。家屬擔心患者的身體虛弱，每天給患者吃甲魚(yú)、老鴨湯、鴿子……何裕民明確指出：“這種補法是非常有害的，吃了既不太舒服，也不利于疾病穩定和康復。有人總認為，我補進(jìn)去以后，白細胞就會(huì )升高，似乎甲魚(yú)到體內就變成白細胞了。其實(shí)，這是非常荒謬和幼稚的。”據介紹，有些補品對癌癥患者屬于禁忌，比如甲魚(yú)。我們臨床碰到很多患者，在這方面教訓深刻。因為，城市里的人特別注重補，農村沒(méi)這個(gè)條件。有人告訴他這是野生的甲魚(yú)，他就很興奮，不管喜歡不喜歡，吃了再說(shuō)。問(wèn)題不在于甲魚(yú)是不是野生的，甲魚(yú)本身就富含高蛋白、高脂肪，的確很補，吃進(jìn)去以后也許暫時(shí)能夠讓人狀態(tài)好一點(diǎn)兒。但是癌細胞與人的抗癌力量可以看作是敵我抗衡的雙方，這樣做等于在敵我雙方交戰區空投食物，有可能一大半都給癌細胞搶去了。“濫補有害的道理很容易理解，蛋白粉之類(lèi)的補品，在為機體增強代謝、改善營(yíng)養的同時(shí)，也為癌細胞的快速繁殖源源不斷地輸送了營(yíng)養。”

　　飲食宜清淡來(lái)自動(dòng)物的補品都需慎食

　　在如今好補已成風(fēng)氣的習俗中，人們通常認為，人生病了就要補，喜歡用蛋白粉、燕窩、人參制品、蜂膠、阿膠、螃蟹等來(lái)補身體，然而他們不知道的是，這種做法是不一定可取的。在飲食方面，高蛋白、高脂肪食品及動(dòng)物類(lèi)食品，如牛肉、羊肉、豬肉、螃蟹、甲魚(yú)、貝殼類(lèi)海產(chǎn)品最好不要吃。癌癥患者應以清補為主，講究清淡飲食，多吃能有助于消化吸收的食品，可以適量吃魚(yú)肉、瘦豬肉、蛋類(lèi)等，以補充蛋白質(zhì)。“此外，近來(lái)觀(guān)察研究表明：凡來(lái)自動(dòng)物的補品，都需謹慎食用。”在日常飲食中，含蛋白質(zhì)多的食物主要有：畜肉，如豬、羊、牛、狗肉等；禽肉，如雞、鵝、鴨、鴕鳥(niǎo)、鵪鶉等；蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，還有魚(yú)、蝦、蟹等；牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源；干果，如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

　　癌癥患者如何進(jìn)補？

　　何教授介紹說(shuō)，有很多人認為，生了癌癥，又經(jīng)歷了手術(shù)、化放療等的創(chuàng )傷，所以需要補、一定要補，其實(shí)，他們不知道的是癌不是單純的虛，有些癌癥患者的確是虛，那是因為他體內有“匪徒”“黑幫”在拼命地在搶奪營(yíng)養。再加上患者進(jìn)行了創(chuàng )傷性治療，身體機能的調整或恢復都需要一定時(shí)間。因此，我們不主張亂補，只主張適宜地補。要清補，而不是盲目地亂補。

　　怎么進(jìn)補呢？何裕民教授推薦了一個(gè)食譜：

　　一天一兩肉（50克），一到兩個(gè)雞蛋，三到四兩魚(yú)（150~200克）；多種蔬菜水果，且種類(lèi)越多越好。碳水化合物則根據每個(gè)人的情況，適度控制。我們強調：少吃一口，多活一天，蔬菜和水果則建議越多越好，這就是清補。這種清補基本上能滿(mǎn)足一個(gè)人的生理需求，而且容易吸收，不致于因為補得太過(guò)而導致惡性結果的出現。

　（實(shí)習編輯：王歡）