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橋本甲狀腺炎病友飲食參考

摘要:中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所國(guó)家碘缺乏病參照實(shí)驗(yàn)室相關(guān)研究:家庭加熱烹調(diào)后,鹽中的碘酸鉀已經(jīng)基本轉(zhuǎn)化為非氧化物質(zhì),所以基本不用擔(dān)心碘酸鉀的氧化問題,世界上很多國(guó)家也是用碘酸鉀補(bǔ)充食物碘缺乏。

  醫(yī)學(xué)研究證實(shí):碘吃多了、吃少了都增加橋本甲狀腺炎的發(fā)生。

  1、在飲食上,碘我們不多吃也不少吃。

  中國(guó)成人碘攝入120微克/天。

  我們每天吃加碘鹽6克,就能滿足碘的基本需要。

  碘酸鉀雖屬?gòu)?qiáng)氧化劑,我們每天吃水果和蔬菜攝入維生素C等大量還原性物質(zhì),在代謝過程中就足以還原碘酸鉀,中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所國(guó)家碘缺乏病參照實(shí)驗(yàn)室相關(guān)研究:家庭加熱烹調(diào)后,鹽中的碘酸鉀已經(jīng)基本轉(zhuǎn)化為非氧化物質(zhì),所以基本不用擔(dān)心碘酸鉀的氧化問題,世界上很多國(guó)家也是用碘酸鉀補(bǔ)充食物碘缺乏。

  碘吃多了可能加重橋本甲狀腺炎的進(jìn)展。

  所以碘夠用了就好,不建議經(jīng)常大量吃高碘食物,如紫菜、海帶、海苔、貽貝、蝦皮等。偶爾吃海魚、海蝦建議適量。

  2、硒在甲狀腺合成甲狀腺素過程中起到重要作用,所以適當(dāng)?shù)脑黾雍澄飻z入至關(guān)重要,硒還能保護(hù)甲狀腺,減少氧化損傷。吃硒要選擇:魔芋精粉、松蘑、普中紅蘑、牡蠣、珍珠白蘑、鮮貝、鴨肝、小黃花魚、蘑菇干、帶魚、腰果、肥瘦羊肉、扁豆、南瓜子、雞蛋黃等硒含量高的食物。

  3、關(guān)于十字花科的蔬菜確是有加重甲狀腺功能減退的報(bào)道,植物在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生硫氰酸鹽,這些物質(zhì)容易與甲狀腺細(xì)胞的碘泵結(jié)合,抑制甲狀腺聚集碘,可能導(dǎo)致合成甲狀腺素減少,促甲狀腺素分泌,增加甲狀腺腫,且多發(fā)生在缺碘地區(qū),注意了,這里強(qiáng)調(diào)了缺碘地區(qū)。

  如果我們的飲食中保證了碘鹽,不缺少碘,十字花科就不是我們的飲食禁忌,至少可以適量的吃。

  十字花科蔬菜可能起到防癌作用,很多國(guó)家的防癌指南中都強(qiáng)調(diào)蔬菜防癌。

  保證飲食多樣化,合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng),吃動(dòng)平衡很重要。

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