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預防關節(jié)炎,這樣吃西蘭花

摘要:經??吹揭恍┲欣夏耆嗽诮】灯詹闀r發(fā)現腰椎、膝關節(jié)等部位有骨質增生就憂心忡忡,認為骨質增生是不治之癥,可以引起癱瘓。

  西蘭花

  西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜,營養(yǎng)豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。

  教授研究曾發(fā)現,蘿卜硫素具有抗癌、抗炎癥等功效,這項研究首次發(fā)現它還有利于關節(jié)健康。

  推薦兩種西蘭花做法

  1.奶油西蘭花湯

  原料:新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉

  調料:鹽、胡椒、雞湯

  (1)西蘭花去根,改刀成塊;

  (2)用黃油將洋蔥末煸香,加入西蘭花和雞湯,用大火燒開;

  (3)用黃油將面粉炒香,加入湯內,使湯濃稠,加入鹽、胡椒調味;

  (4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍,回鍋燒開,加入奶油,裝盆即可。

  功效:補腎填精、健脾和胃、強壯筋骨。

  2.西蘭花炒蝦仁

  原料:蝦仁8只、西蘭花1棵

  調料:食鹽少許、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油適量

  (1)將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜切碎;

  (2)鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,熟透后撈出;

  (3)鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色后,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

  功效:蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質,西蘭花還有補腎填精、補脾和胃之效。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。

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