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油炸食品不宜多吃

摘要:如果制作油炸食物時(shí)反復(fù)使用以往使用過的剩余油,里面會含有10多種有毒的不揮發(fā)物質(zhì),對人體健康十分有害。另外,油炸食物也不好消化,易使孩子的胃部產(chǎn)生飽脹感,從而會影響寶寶攝取其他食物的興趣,影響寶寶的食欲。
油炸食品不宜多吃
 
油炸食品中炸薯?xiàng)l、炸土豆片是小兒極喜愛的小食品,目前自選商場內(nèi)還提供各種各樣的供油炸制的半成品食物,例如雞塊、羊肉串等。它們?yōu)榧彝ブ谱饔驼ㄊ称诽峁┝藰O大的方便。這樣一來,孩子吃油炸食品的機(jī)會越來越多了。但是,如果讓小兒經(jīng)常食用,對他的正常發(fā)育是很不利的。因?yàn)橛驼ㄊ称吩谥谱鬟^程中,油的溫度過高,會使得食物中所含有的維生素被大量地破壞,使寶寶失去了從這些食物中獲取維生素的機(jī)會。如果制作油炸食物時(shí)反復(fù)使用以往使用過的剩余油,里面會含有10多種有毒的不揮發(fā)物質(zhì),對人體健康十分有害。另外,油炸食物也不好消化,易使孩子的胃部產(chǎn)生飽脹感,從而會影響寶寶攝取其他食物的興趣,影響寶寶的食欲。
 
如果你想給寶寶吃炸油餅或炸油條,還要注意“鋁”的攝人問題。我們知道,在制作油餅、油條的過程中必須加入明礬,明礬中含有鋁的成分,鋁的化合物是會很容易被人體吸收的。其鋁化合物到了體內(nèi),如果沉積在骨骼中,可使骨質(zhì)變得疏松;如果沉積在大腦中,可使腦組織發(fā)生器質(zhì)性改變,出現(xiàn)記憶力減退、智力下降;如果沉積在皮膚中,可使皮膚彈性降低,皮膚褶皺增多等。
 
此外,鋁還會使人食欲不振和消化不良、影響腸道對磷的吸收等。因此,家長不要經(jīng)常用油條作小兒的早餐,各種油炸食物不宜多吃。
 
日常照料
 
這個(gè)時(shí)期的孩子已經(jīng)進(jìn)入到了自我意識的萌芽時(shí)期,他需要顯示一下自己的本事,很愿意自己動動手。例如自己能拿著勺吃飯,但是往往做得還很不成功。由于年齡小,一時(shí)掌握不了吃飯的技巧,不是推倒了飯碗、就是弄掉了勺子,把身上、桌子和地上弄得一團(tuán)糟。這樣的情況會惹得性急的父母失去耐心。
 
家長是否注意到,在餐桌上有的孩子經(jīng)常喜笑顏開,有的孩子卻總是愁眉苦臉或不停地打鬧。當(dāng)他的某種要求得不到滿足,在他還不能用語言準(zhǔn)確地表達(dá)自己的意愿時(shí),有的孩子則會以哭鬧不安來表示自己的愿望。
 
我們知道,一個(gè)人情緒的好壞,會直接影響這個(gè)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。一般來講,就餐時(shí)如果能讓孩子保持愉快的情緒,就可以使他的中樞神經(jīng)和副交感神經(jīng)處于適度興奮狀態(tài),會促使孩子體內(nèi)分泌各種消化液,引起胃腸蠕動,人也就有了饑餓感,為接受食物作好準(zhǔn)備。接下來就是有機(jī)體可以順利地完成對食物的消化、吸收、利用,使得孩子從中獲得各種營養(yǎng)物質(zhì),孩子的身體也隨之得到了很好地生長和發(fā)育。
 
如果孩子進(jìn)餐時(shí)生氣、發(fā)脾氣,就容易造成孩子的食欲不振,消化功能紊亂,而且孩子因哭鬧和發(fā)怒失去了就餐時(shí)與父母交流的樂趣,父母為孩子制作的美餐,既沒能夠滿足孩子的心理要求,也達(dá)不到提供營養(yǎng)的目的。因此,家長要創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境,讓孩子愉快地就餐,才能提高人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。如此說來,愉快地進(jìn)餐是孩子身心健康的前提,是十分重要的。
 
孩子出生后的第二年,食欲會有所下降。一方面是由于孩子身體的生長速度緩慢了下來,使得他對食物的需要量不那么大了;另一方面是因?yàn)橐恍┢渌蛩馗蓴_了他的食欲。例如,隨著活動范圍的擴(kuò)大,他對食物的興趣被轉(zhuǎn)移了;隨著獨(dú)立意識的萌芽,使得他不那么聽話了;隨著味覺功能的進(jìn)步,他會挑肥揀瘦了等。
 
1歲以后,伴隨走路、說話方面的進(jìn)步,孩子變得好奇好動,環(huán)境中的大小變化都能引起他的興趣,因而吃飯時(shí)候容易分心。他經(jīng)常會被周圍的其他人或事所打擾,影響吃飯的速度,有時(shí)甚至只顧看熱鬧,停下來不吃,使得喂他吃飯的父母十分不滿。
 
如果孩子的運(yùn)動量不夠,他的食欲也會不好。有些父母很少讓孩子外出活動和進(jìn)行鍛煉,孩子沒有機(jī)會消耗體力,自然就少有饑餓感,使孩子看著飯卻不想吃,懶洋洋地無精打采。
 
此外,缺乏微量元素鋅,或在治療疾病的過程中吃了影響腸胃正常功能的藥物,或暫時(shí)換了環(huán)境引起孩子的情緒不穩(wěn)定等,都會影響孩子的食欲。孩子長牙時(shí)嘴里會感到不舒服,飯量往往不及平時(shí)的一半。如果父母沒注意到這些情況,只顧責(zé)怪孩子不好好吃飯,會使孩子原本只是身體上的不舒服,又平添些心理上的煩惱。
 
如果父母忽略了孩子成長過程中的這樣一些規(guī)律性的東西,就可能與孩子發(fā)生沖突。許多孩子面對父母費(fèi)盡心機(jī)準(zhǔn)備的各種食物就是沒有胃口,如果在喂孩子吃飯的時(shí)候,你總是本著“多吃一口是一口”的宗旨強(qiáng)迫孩子進(jìn)食,你一定要問問自己,這樣做會不會使得孩子傷了胃口;如果在喂孩子吃飯的時(shí)候,你管不住自己的脾氣,時(shí)不時(shí)地想訓(xùn)斥孩子的時(shí)候,你一定要問問自己,這樣做會不會使孩子沒了胃口;如果在喂孩子吃飯的時(shí)候,你擔(dān)心孩子坐不住,想借助于電視來吸引孩子,讓孩子邊吃邊看電視的時(shí)候,你一定要問問自己,這樣做會不會分散了孩子對食物的注意力,反倒可能影響了孩子的胃口呢?
 
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