小兒用藥需注意黃曲霉毒素
摘要：用花生油炒菜時，往油里面放一顆剝了皮的大蒜，大蒜對黃曲霉毒素最敏感，如果蒜瓣變紅色，就是地溝油，含有大量黃曲霉毒素；如果蒜瓣是白色，食用油就是好的。
小兒用藥需注意黃曲霉毒素
毒物簡歷：黃曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當糧食未能及時曬干或儲存不當時，很容易被黃曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。它是一級
致癌物，毒性極強，比砒霜的毒性強68倍，會破壞人體
肝臟組織，甚至會導致
肝癌乃至死亡。
毒物隱匿對象：花生、玉米、大米、小麥、食用油、豆類、堅果、肉類、乳制品、水產(chǎn)品等。
對策：
（1）用花生油炒菜時，往油里面放一顆剝了皮的大蒜，大蒜對黃曲霉毒素最敏感，如果蒜瓣變紅色，就是地溝油，含有大量黃曲霉毒素；如果蒜瓣是白色，食用油就是好的。
（2）黃曲霉毒素是很苦的，吃花生、核桃等的時候如果感覺很苦，馬上吐出來漱口，發(fā)霉的花生、核桃等都很容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。
（3）買食用油的時候，一定要買優(yōu)質品牌的產(chǎn)品，不要買粗油或未經(jīng)精煉的油。
（4）春、夏、秋季節(jié)，家里的大米、花生、玉米等不要一次買太多，且要放在通風干燥的地方，避免發(fā)霉。
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