我的孩子已經(jīng)快1歲了。家里的老人根據(jù)他們自己的喜好給孩子做飯菜。有的飯菜煮的時(shí)間太長(zhǎng)，綠色的菜都成黃色的泥菜了。我想給孩子買現(xiàn)成的嬰幼兒食品，可是老人卻說：“沒有自己家做的好，沒滋沒味的，不好！”。究竟該給孩子吃家庭制作的還是工廠制作的嬰幼兒食品好呢？

 

這個(gè)問題不能簡(jiǎn)單的說那個(gè)不好，那個(gè)好！要具體問題具體分析。我覺得大家可以按自己的實(shí)際情況來選擇。

 

張醫(yī)師

 

家庭制作的食品可以保證原料新鮮，確保制作過程中衛(wèi)生條件，現(xiàn)吃現(xiàn)做減少中間流通的過程中的污染，保證在制作的過程中不加不利于嬰幼兒身體健康的防腐劑，色素，人造香精等，而且相對(duì)的經(jīng)濟(jì)便宜。

 

但是家庭在制作過程中經(jīng)過掏洗和高溫蒸煮會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，而且口味單調(diào)，往往是以大人的口味來制作嬰幼兒的食品，容易造成嬰幼兒挑食、偏食，養(yǎng)成不良的飲食喜好。如：口味偏咸等，增加?jì)胗變旱哪I臟的負(fù)擔(dān)。家庭制作的食品不好保存，現(xiàn)做現(xiàn)吃又增加了父母的負(fù)擔(dān)，尤其是雙職工的家長(zhǎng)。另外家庭制作的食品往往品種單調(diào)，而且由于季節(jié)和區(qū)域不同，在原料的選擇上受到限制。

 

再來說說工業(yè)化的嬰幼兒食品：根據(jù)孩子發(fā)育的需要在食品中強(qiáng)化了一些營(yíng)養(yǎng)素，避免了食物原料本身的缺陷。

 

正規(guī)廠家的先進(jìn)的工藝能夠保證盡量減少在制作過程中營(yíng)養(yǎng)的丟失，獨(dú)立包裝，保存的時(shí)間長(zhǎng)，品種豐富，不受季節(jié)和區(qū)域的限制，即開即食，非常方便，適合快節(jié)奏的家庭，尤其是雙職工的家庭。也有利于孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。正規(guī)的廠家在嬰幼兒的食品中也是不能在食品中添加防腐劑、色素、人造香精的，而且必須保證原料安全新鮮。國(guó)際上一些先進(jìn)的，著名的嬰幼兒食品加工廠采取了FD工藝生產(chǎn)嬰幼兒食品，這種產(chǎn)品既保留了自然食品的風(fēng)味、各種營(yíng)養(yǎng)素以及有利于孩子消化的膳食纖維；并且根據(jù)不同孩子對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求，強(qiáng)化了不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是嚴(yán)格的衛(wèi)生檢疫保證食品安全、方便，適合經(jīng)常適量食用。但是它相對(duì)于一般經(jīng)濟(jì)收入的家庭來說貴一些，不是所有的家庭能夠承擔(dān)的了的。