媽媽?zhuān)埥o我吃這樣的零食！外面買(mǎi)不到！

　　特別期待周末，不僅能休息一下，也是我定期給大家寫(xiě)零食的日子，每次做好，我都會(huì )帶出去，給出游的小家伙補充能量。

　　上次做的黃金椰蓉球很多媽媽發(fā)了圖片給我，比我做的還好，說(shuō)家里寶寶很喜歡，我聽(tīng)了真的很開(kāi)心、很有動(dòng)力繼續寫(xiě)！還有麻麻問(wèn)我，做的零食能不能賣(mài)，食譜君只寫(xiě)做法不出售的，自制零食的保質(zhì)期太短了，咱們現做現吃才好。

　　自己做的小零食沒(méi)有任何添加劑，不像工廠(chǎng)或作坊，批量高頻率生產(chǎn)的為了便于保存一定有添加劑，還有很多反式脂肪酸，自己做的才是最適合寶寶吃，一臺烤箱搞定。

　　今天用我寶寶的最?lèi)?ài)--蔓越莓干，來(lái)個(gè)蔓越莓奶酥吧，把它加到食物里，酸酸甜甜的味道，不管是寶寶還是大人都超級喜歡。

　　黃油奶香味十足，加上有嚼勁的蔓越莓干，層層美味在口腔里跳動(dòng)，每次吃到就是一口小小的驚喜，在表面刷了一些蛋液，還有脆皮的感覺(jué)呢，真是吃完一次還想第二次呢。

　　參考月齡：10個(gè)月以上

　　食材準備：低筋粉170g、黃油80g、蛋黃4個(gè)、奶粉12g、糖粉30g、蔓越莓30g

　　烹飪時(shí)間：40分鐘

　　難度分析：初級

　　1.黃油切成小塊，室溫下軟化。

　　Tips：如何判斷黃油是否軟化？用手指壓一下有印兒就哦啦。

　　2.蔓越莓切碎備用。

　　Tips：1歲內月齡小的寶寶你可以再切碎點(diǎn)兒。

　　3.軟化好的黃油放到大碗里，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到棉絮狀、顏色稍變淺，再加入糖粉、奶粉繼續打發(fā)。

　　4、取3/4提前抽打好的蛋黃液，分3次加入，每次打發(fā)至均勻。

　　Tips：準備了4個(gè)蛋黃，這里加了3個(gè)蛋黃液，留1個(gè)蛋黃液備用。

　　5、打到體積膨脹，顏色更淺。

　　6、篩入低筋粉，直接用手抓拌，拌至均勻面團狀。

　　Tips：你不能像揉面那樣，上勁后就不酥啦。

　　7、倒入提前切碎的蔓越莓干。

　　8、再次用手抓式攪拌成一個(gè)均勻的面團。

　　9、把面團裝入保鮮袋中，用搟面杖壓成0.7cm左右厚的生坯。

　　Tips：保鮮袋很好用，比用保鮮膜、油布什嘛的成型更規則，方方的切起來(lái)一點(diǎn)兒沒(méi)有邊角料，還比冰箱冷凍更省時(shí)間呢。

　　Tips：還可以放到冰箱里冷凍一會(huì )，能讓下一步切塊的時(shí)候成型更好。

　　8、用刀切成大小一致的小塊，排入鋪油紙的烤盤(pán)中。

　　Tips：餅干也可以用模具壓成寶寶喜歡的形狀，大小什么的你都隨意。

　　Tips：每塊酥餅留有一定的間隔，方便熱氣流均勻通過(guò)。

　　9、表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱，20分鐘左右至表面金黃即可。

　　Tips：烤箱上火170℃、下火150℃提前預熱，最后一會(huì )兒要隨時(shí)盯著(zhù)，避免烤糊或者沒(méi)有烤到位，每個(gè)烤箱脾氣不同具體時(shí)間根據具體烤箱來(lái)定，20分鐘僅供參考哦。

　　烤好了我的心情那個(gè)激動(dòng)，想多拍個(gè)美圖，還沒(méi)等晾涼他就開(kāi)始嚷著(zhù)要吃。