孩子身體是否健康，跟食用油有很大關(guān)系！

　　完全不吃油，影響視力和智力

　　食用油的脂肪含量，一般都在99%以上，而脂肪是人體能量的重要來(lái)源之一。另外，很多人體必需的維生素都是脂溶性的，比如維生素A、D、E、K，它們只有在油脂的參與下，才能被很好地吸收、利用。

　　幾十年前的時(shí)候，大家生活水平普遍偏低，在很多農村地區，吃油都是件很奢侈的事情。一些孕婦和哺乳期的婦女，由于長(cháng)期缺乏油脂攝入，營(yíng)養不良，就會(huì )患上很?chē)乐氐囊姑ぐY，天色一晚就什么都看不見(jiàn)。這其實(shí)就跟維生素A的不良吸收有關(guān)。

　　還有一點(diǎn)非常重要的是，兒童大腦、神經(jīng)的健康發(fā)育，離不開(kāi)亞油酸、亞麻酸的參與，而這2種營(yíng)養成分，幾乎只能從食用油中獲得。所以說(shuō)，一個(gè)長(cháng)期缺乏油脂攝入的孩子，智力發(fā)育肯定會(huì )受?chē)乐赜绊憽?/p>

　　寶寶該吃多少油？

　　6~12個(gè)月

　　寶寶

　　每日食用油的推薦量為5~10克，相當于家用小瓷勺半勺到一勺的量。

　　1~3歲

　　寶寶

　　每日食用油的推薦量是20~25克，也就是每天兩勺的量。

　　注

　　推薦量并不是指該年齡段的寶寶必須達到相應的量，而是說(shuō)在這個(gè)階段內，逐漸達到相應的量。很多家長(cháng)在對待寶寶的問(wèn)題上就容易“夸張”，要知道，物！極！必！反！

　　寶寶吃什么油好？

　　我們要給寶寶補充的油，一定是身體需要而又必須從食物中才能攝取的，這種油有兩種類(lèi)型：亞油酸和亞麻酸，人體對它們的需求比例為：4~6：1，也就是說(shuō)寶寶吃的食用油，要有五分之四左右為亞油酸含量高的油脂，五分之一為亞麻酸含量高的油脂。

　　富含亞油酸的食物為我們常吃的食用油，種類(lèi)不一樣含量也會(huì )有所差別，比如：核桃油64.9%為亞油酸（12.2%為亞麻酸）、葵花籽油的63.2%為亞油酸、玉米油的56.4%為亞油酸、豆油的51.7%為亞油酸、芝麻油的45.6%為亞油酸。

　　富含亞麻酸的食物比較少，常見(jiàn)的有：深海魚(yú)的脂肪、亞麻籽油的35.9為亞麻酸（37.1%為亞油酸）。

　　寶寶吃油營(yíng)養要均勻

　　寶寶的營(yíng)養需求是多方面的，為了保證寶寶的營(yíng)養均衡，不能只選擇其中的一兩種長(cháng)期給寶寶吃，要多樣化的選擇，如何能做到選的對并且用的好呢？下面有一些小提示希望能幫到各位媽媽?zhuān)?/p>

　　對于寶寶來(lái)說(shuō)，各種植物油都不錯。如果寶寶肉蛋奶等動(dòng)物食品吃得比較多，那就不用再吃動(dòng)物油，在植物油當中也不僅可以吃橄欖油、茶籽油、花生油和香油等，還可以換用葵花籽油、玉米油、非轉基因豆油等含亞油酸高一點(diǎn)的油脂。如果寶寶動(dòng)物食品吃得比較少，愛(ài)吃素，那在吃植物油的基礎上，還可以少量加一點(diǎn)兒黃油或動(dòng)物油。只要是天然的油脂，沒(méi)有最好也沒(méi)有最壞。關(guān)鍵是各種脂肪酸達到平衡狀態(tài)。

　　如何正確吃油？

　　根據烹調方式選擇不同的油。有些油含有多酚類(lèi)物質(zhì)，具有強的抗氧化性，它們在制作過(guò)程中一般是通過(guò)物理壓榨并且不經(jīng)過(guò)精加工的，過(guò)高的溫度就會(huì )損失其中的營(yíng)養成分，所以我們在吃的時(shí)候就不能高溫煎炒，涼拌是最佳的食用方法，如橄欖油、芝麻油。

　　如果要煎炒，媽媽可以選擇煙點(diǎn)比較高的油，如花生油、大豆油等，但媽媽要記住，一般食用油的煙點(diǎn)在200~300℃，過(guò)高都會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以熱鍋涼油，油加熱到七八分熱時(shí)就可以了。

　　注意是否為轉基因食用油。雖然轉基因食品目前為止無(wú)任何數據說(shuō)明對人體有損傷，但因為有未可知性，個(gè)人不建議給寶寶選擇，所以媽媽在購買(mǎi)大豆油、玉米油時(shí)要注意是否為非轉基因的，如果給寶寶選擇有機的食用油更安心。

　　注

　　食用油最好儲存在陰涼通風(fēng)處。高溫和日光照射都會(huì )縮短食用油的保質(zhì)期，導致油脂變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味和有害物質(zhì)，所以媽媽要改掉油瓶放在灶臺周?chē)牟涣剂晳T。

　　請媽媽們提防“壞油”——人造脂肪，黑名單：氫化植物油、人造黃油、植物脂肪、植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、代可可脂、麥琪淋等。如果某種食品的配料表中出現前述任何一種物質(zhì)，請不要給寶寶食用了。