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荸薺4大功效盤(pán)點(diǎn),清熱瀉火

2014-08-15 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:荸薺就是馬蹄,是一種很常見(jiàn)的蔬菜,非常的清脆可口,而且非常的有營(yíng)養價(jià)值,那馬蹄究竟有哪些功效呢?讓我們一起來(lái)探討一下。

  荸薺,這兩個(gè)字很多人都不知道正確的念法,是因為可能很少吃它或者見(jiàn)到它,但是說(shuō)到馬蹄,大家就非常的熟悉了,其實(shí)荸薺就是馬蹄,是一種很常見(jiàn)的蔬菜,非常的清脆可口,而且非常的有營(yíng)養價(jià)值,那馬蹄究竟有哪些功效呢?讓我們一起來(lái)探討一下。

  其實(shí)馬蹄和板栗非常像,而稱(chēng)作馬蹄是因為形狀得名。而它不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結果,所以有地栗之稱(chēng)。荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽(yù),北方人吧它視為江南人參。而荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。

  一、能促進(jìn)人體生長(cháng)發(fā)育和維持生理功能。

  馬蹄中含有磷是根莖蔬菜中最高的,而磷對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調節酸堿平衡。因此馬蹄非常適于兒童食用。可以促進(jìn)兒童的生長(cháng)發(fā)育。

  二、抗菌抗炎。

  英國的學(xué)者在對荸薺的研究中發(fā)現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這是荸薺獨有的成分,而這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,而且研究還發(fā)現這個(gè)成分對降低血壓也有一定效果。而且這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

  三、有預防急性傳染病的功能。

  每年的春季都是很多流行病高發(fā)的季節,如麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生,而荸薺是很好的防病食品。

  四、有清熱瀉火的良好功效。

  因為荸薺是寒性食物,既可清熱生津,又可補充營(yíng)養,所以最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。這些都可以很好的幫助病人清熱瀉火。

  小小荸薺卻有這么多神奇的功效,可是它雖然既是水果又是蔬菜,但是它不適合生吃,因為荸薺生長(cháng)在泥中,外皮和內部都有可能附著(zhù)著(zhù)較多的細菌和寄生蟲(chóng),所以一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。還有一點(diǎn)要提醒:因為荸薺屬于生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。

  荸薺是我們餐桌上的常客,而且,做法也很多,通常它都是作為配菜,或者煲湯,或者作為炒菜的配料,都會(huì )給整個(gè)菜肴增加美味,有一道名菜,炒全素,里面就一定會(huì )有馬蹄,而它那獨特的清脆香甜會(huì )讓整個(gè)菜肴都那么的吸引人的胃口。

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