【別名】

　　紫姜，生姜，鮮姜，老姜。

　　【性味】

　　辛、微溫，歸肺脾胃經(jīng)。

　　俗話(huà)說(shuō)“四季吃生姜，百病一掃光”。《藥品化義》評曰：“生姜辛竄，藥用善豁痰利竅，止寒嘔，去穢氣，通神明。”生姜既是人們常用的調味品，又是入藥治病的常用中藥。

　　【生姜功效】

　　發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚(yú)蟹毒，解藥毒。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅散寒邪。

　　【五招教你用對生姜】

　　一、姜茶

　　做法：取生姜3~5片，用沸水沏開(kāi)即可。

　　功效：生姜具有溫中散寒，發(fā)汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。

　　二、姜入涼菜

　　做法：在涼菜里再加點(diǎn)蒜末，抑菌護腸胃的效果會(huì )更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時(shí)候可以加入生姜和蒜末。

　　功效：生姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。

　　三、生姜當歸燉羊肉

　　做法：每次用生姜15克，當歸30克，羊肉250克，加水放燉盅內隔水燉熟服用。

　　功效：可治產(chǎn)后腹痛、血虛頭暈、身體虛寒腹痛、面色蒼白、腰痛、血枯經(jīng)閉等癥狀。

　　四、生姜大艾煲雞蛋

　　做法：每次用生姜15克，艾葉10克，雞蛋2只，水適量。雞蛋連殼放入煮熟后，去殼取蛋，放入再煮，飲汁吃蛋。

　　功效：可治月經(jīng)不調、腰酸痹痛、閉經(jīng)、月經(jīng)量多、痛經(jīng)等。

　　五、醋泡姜

　　做法：將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。

　　功效：生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開(kāi)胃，而醋有開(kāi)胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

　　小提示，在處理生姜時(shí)，生姜皮最好不要去掉，這樣可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效哦。