臨床使用率最高的25種中藥中，當歸位居第8位，故有“十方九歸”的美稱(chēng)。特別是在婦科疾病的治療中當歸更是功效卓著(zhù)，素有婦科圣藥之說(shuō)。那當歸為啥就是婦科圣藥?

　　青年女性：當歸調經(jīng)、治痛經(jīng)

　　痛經(jīng)是青年女性的常見(jiàn)問(wèn)題，當歸有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，所以調經(jīng)治痛經(jīng)效果不錯。

　　醫界稱(chēng)之為“婦科養血第一方”的“四物湯”就是由當歸等四物組成。張秉成曰：“一切補血諸方，又當從此四物而化也。”主要是滋補血氣、使經(jīng)血排出暢通，也可改善手腳冰冷，進(jìn)補時(shí)還可以與雞肉、排骨一起燉煮。

　　專(zhuān)家解讀：從四物湯方義來(lái)看，熟地以補血為主，有補腎填精的作用;當歸補血、活血，補陰中之陽(yáng);川芎、芍藥能緩血管痙攣，增加動(dòng)脈供血。全方盡屬血分藥，構成了治血要劑。但經(jīng)期不宜食用。

　　中年女性：養血、活血又養顏

　　人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會(huì )悄然而至。當歸不僅有活血的作用來(lái)治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環(huán)，保持血液通暢，讓人看起來(lái)氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說(shuō)當歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

　　專(zhuān)家解讀：當歸粉泡水還可以美容養顏。用量因人的體質(zhì)而異，我們可從2克、3克起步，每天將2~3克的當歸粉擱在杯子里，熱水沖泡使其融化即可飲用。長(cháng)期服用，能起到一定的保健作用。

　　老年女性：補血養氣最保健

　　老年人一般都有很多病癥夾雜纏身，難免體弱氣虛，八珍湯可作為老年女性的良藥，它主要由四物(當歸、熟地、川芎、炒芍)加四君子(黨參、茯苓、白朮、炙甘草)組成，不僅補血效果好，在養氣方面也更是神效。

　　專(zhuān)家解讀：八珍湯適合臉黃、疲勞、氣血兩虛的女性，可補氣補血，使臉色紅潤，冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好。經(jīng)常喝對提高身體的免疫力也有很大的幫助。但建議應該在專(zhuān)家的指導下服用，根據自己體質(zhì)來(lái)辨別食用劑量和周期。

　　老年女性：補血養氣最保健

　　老年人一般都有很多病癥夾雜纏身，難免體弱氣虛，八珍湯可作為老年女性的良藥，它主要由四物(當歸、熟地、川芎、炒芍)加四君子(黨參、茯苓、白朮、炙甘草)組成，不僅補血效果好，在養氣方面也更是神效。

　　專(zhuān)家解讀：八珍湯適合臉黃、疲勞、氣血兩虛的女性，可補氣補血，使臉色紅潤，冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好。經(jīng)常喝對提高身體的免疫力也有很大的幫助。但建議應該在專(zhuān)家的指導下服用，根據自己體質(zhì)來(lái)辨別食用劑量和周期。

　　地道當歸巧分辨

　　道地當歸自岷縣，已是流傳千百年的佳話(huà)。據岷縣當歸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)景小勤介紹，早在1700年前岷縣就有了種植當歸的記載。怎樣分辨岷縣道地當歸?廣州中醫藥大學(xué)黃海波教授給我們支了幾招。

　　外型：頭大身長(cháng)腿粗

　　首先當歸整個(gè)挖起來(lái)叫全歸，主根上部宏大的部位叫歸頭，主根部分叫歸身，這些支根長(cháng)出來(lái)的叫歸尾。一個(gè)好的當歸應該是頭要大，身要長(cháng)，腿要粗，要具備這個(gè)特點(diǎn)，頭大、身長(cháng)，腿粗。

　　顏色：黃褐色或微褐色

　　大家平常在藥店買(mǎi)的當歸通常很白，為什么?一是可能因加工時(shí)當歸在機械轉籠里研磨，相互撞擊摩擦把外皮去掉顯得很白。二是可能為了追求美觀(guān)，過(guò)度熏硫漂白。真正道地的當歸按照傳統加工出來(lái)的顏色應該是偏黃色、黃褐色，而不是白色，所以大家買(mǎi)當歸不要認為白的就是好，其實(shí)真正岷縣當歸應該是黃褐色或微褐色，一般黃色會(huì )更加明顯一些。

　　氣味：有一股撲鼻清香

　　當歸的氣味拿起來(lái)聞?dòng)幸还汕逑悖卺嚎h，來(lái)自全國的記者們拿著(zhù)剛挖出來(lái)的當歸放在鼻子前使勁聞，當歸氣清香濃郁，它讓你聞了還想聞;獨活香氣較悶濁，久聞?dòng)胁贿m感。“獨活和當歸，我們做過(guò)實(shí)驗，兩種藥材給實(shí)驗對象聞，大家都是更喜歡聞當歸的香氣。”黃海波說(shuō)。

　　味道：甜中帶辛辣

　　岷縣當歸味甜而后有點(diǎn)辛辣味，麻舌感不會(huì )太強。云南產(chǎn)的當歸是從甘肅移栽過(guò)去的，到了云南當歸長(cháng)得就變形了。一是身不夠長(cháng)，二是當歸味道麻舌感和辛辣感會(huì )遠強于岷縣的當歸。每個(gè)人味覺(jué)不同體驗有所差別，但大體上相同。

　　當歸也可以給全家進(jìn)補

　　給爸媽?zhuān)寒敋w豬肉湯

　　隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，老人的身體機能退化，血液流通再也不能和年輕身體相比，氣血也大不如前。因此，適當吃點(diǎn)活血益氣的當歸藥膳很有必要。

　　取當歸20g、黃芪10g、干姜、豬瘦肉200g。豬肉冷水入鍋，將豬肉煮去血水洗凈備用，然后把洗好的當歸、干姜、黃芪放入燉鍋內，放入適量清水，大火燒開(kāi)后約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時(shí)即可開(kāi)鍋食用。

　　當歸豬肉湯不僅能促進(jìn)老人血液循環(huán)，養血活血，還對緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。

　　給老公：歸芍延壽酒

　　對于愛(ài)喝酒的男士，可適當喝點(diǎn)當歸養生酒，不僅解酒癮，還能防病。

　　取當歸、白芍、何首烏、陳皮、干姜、熟地黃、白術(shù)、茯苓、天冬、杜仲、枸杞各30克，川芎80克，肉桂20克，白酒2000毫升。將上藥切成小段，和白酒一起裝入瓶中密封15天后飲用。

　　每次飲15～30毫升，每天飲1～2次。肝腎不足、脾胃不和或風(fēng)濕痹阻所致的身體虛弱、腰膝無(wú)力、陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥的男性都可以經(jīng)常喝點(diǎn)。

　　給全家：當歸羊肉湯

　　談起冬天，冷、寒氣等字總是離不了口，想驅寒，溫補，適合全家人的藥膳湯恐怕就屬當歸羊肉湯了。

　　準備羊肉500g、當歸20g、黃芪10g、鹽適量、雞粉適量、姜10g、蔥5g、料酒適量。羊肉、當歸、黃芪洗凈，姜切片;羊肉冷水入鍋去血水洗凈;將以上所有材料放入電飯煲，再放適量清水。煲熟放入鹽調味即可。

　　羊肉湯有甘溫、散寒之功效，當歸是活血化瘀的經(jīng)典之藥，也有溫補養氣的作用。因此，一家老小都適合常喝點(diǎn)當歸羊肉湯溫補。

　　相關(guān)閱讀：近日記者隨首都女記者協(xié)會(huì )參加無(wú)限極“溯源之旅”來(lái)到“千年藥鄉”岷縣當歸藥材種植基地。映入眼簾的是藥鄉秋景，呼吸間盡是當歸香氣。而要想挖出一顆完整的當歸其實(shí)很有講究。一位70多歲的老藥農先割掉地表以上的當歸葉，雙膝跪地熟稔地找到當歸根莖，再用镢頭，小心翼翼地耙松周?chē)嗤粒稽c(diǎn)點(diǎn)刨出當歸，并用特制木塊把粘附在當歸身上的泥土敲打下來(lái)，就這樣一株壯實(shí)肥厚的新鮮當歸露出“廬山真面目”。隨后我們又實(shí)地觀(guān)看老藥農操作當歸晾曬、扎把、干燥等傳統制作工藝。并聆聽(tīng)了岷縣當歸千年的種植奧秘。