掌跖發(fā)紅癥狀常見(jiàn)于慢性肝炎和肝硬化。

　　慢性肝炎的飲食調理　　患者多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過(guò)多的糖進(jìn)入人體內易轉化為脂肪)、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類(lèi)最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當動(dòng)植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時(shí)，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量，減低對動(dòng)脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復是不利的。

　　1、食量要恰當

　　肝病時(shí)消化功能減弱，進(jìn)食過(guò)飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。

　　2、飲食清淡

　　炒菜應清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。

　　3、合理應用中藥補藥

　　肝炎患者不提倡過(guò)分服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營(yíng)養。服用補藥最好征求中醫醫生的意見(jiàn)，盲目進(jìn)食補藥沒(méi)有益處。

　　失代償期肝硬化患者的飲食中蛋白質(zhì)含量不宜過(guò)高，因為蛋白質(zhì)易在腸道被細菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復期的病人要低糖飲食，否則易發(fā)生脂肪肝。

　　4、肝炎及康復期患者應選用哪些食品以補充糖、脂肪和蛋白質(zhì)呢?

　　五谷雜糧等含淀粉類(lèi)食品以及各種水果類(lèi)、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類(lèi)等，可補充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進(jìn)肝細胞的修復和再生，補充機體代謝消耗，提供一定熱量。

　　肝硬化的預防保健：

　　肝硬化病人生活禁忌

　　[1]　肝硬化失代償期病人在日常調養和進(jìn)補時(shí)，應該留心注意并有所選擇。

　　第一，避免進(jìn)食高蛋白飲食，不要使人體腸道內的產(chǎn)氨驟增。

　　第二，盡量避免使用鎮靜安眠類(lèi)的藥物，避免由此直接引發(fā)的肝昏迷。

　　第三，可進(jìn)食香蕉等水果，保持大便通暢，每日1-2次，始終保持腸道內產(chǎn)氨的及時(shí)清除。

　　第四，適當補充維生素和益生菌，如維生素C、維生素B2、維生素K和嗜酸乳桿菌等，穩定機體內環(huán)境。

　　第五，在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時(shí)，要及時(shí)補鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋(píng)果汁等，避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導致肝性腦病。

　　第六，除非出血后的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營(yíng)養品或礦物質(zhì)，因為鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。

　　第七，特別是不要大量進(jìn)食動(dòng)物蛋白。除了產(chǎn)氨增多以外，動(dòng)物蛋白的代謝產(chǎn)物含有較多的芳香氨基酸，這類(lèi)氨基酸可以在肝硬化時(shí)抑制腦神經(jīng)傳導而誘發(fā)肝昏迷。

　　第八，肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白為宜。因為植物蛋白中的芳香氨基酸較少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質(zhì)對腦神經(jīng)功能的阻斷。

　　第九，已有食管靜脈曲張者，平時(shí)食物應做得細爛些，避免食用過(guò)于粗糙的食物，嚴禁食用堅硬帶刺類(lèi)的食物，如帶刺的魚(yú)肉、帶骨的雞肉以及堅果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導致上消化道大出血。

　　忌酒

　　長(cháng)期飲酒可導致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。飲酒還會(huì )引起上腹不適，食欲減退和蛋白質(zhì)與維生素B族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。

　　肝硬化病人養生指南

　　一.積極預防：肝硬化是由不同原因引起的肝臟實(shí)質(zhì)性變性而逐漸發(fā)展的一個(gè)后果。要重視對各種原發(fā)病的防治，積極預防和治療慢性肝炎、血吸蟲(chóng)病、胃腸道感染，避免接觸和應用對肝臟有毒的物質(zhì)，減少致病因素。

　　二.情緒穩定：肝臟與精神情志的關(guān)系非常密切。情緒不佳，精神抑郁，暴怒激動(dòng)均可影響肝的機能，加速病變的發(fā)展。樹(shù)立堅強意志，心情開(kāi)朗，振作精神，消除思想負擔，會(huì )有益于病情改善。

　　三.動(dòng)靜結合：肝硬化代償功能減退，并發(fā)腹水或感染時(shí)應絕對臥床休息。在代償功能充沛、病情穩定期可做些輕松工作或適當活動(dòng)，進(jìn)行有益的體育鍛煉，如散步、做保健操、太極拳、氣功等。活動(dòng)量以不感覺(jué)到疲勞為度。

　　四.用藥從簡(jiǎn)：盲目過(guò)多地濫用一般性藥物，會(huì )加重肝臟負擔，不利于肝臟恢復。對肝臟有害的藥物如異煙肼、巴比妥類(lèi)應慎用或忌用。

　　五.戒煙忌酒：酒能助火動(dòng)血，長(cháng)期飲酒，尤其是烈性酒，可導致酒精性肝硬化。因此，飲酒可使肝硬化患者病情加重，并容易引起出血。長(cháng)期吸煙不利于肝病的穩定和恢復，可加快肝硬化的進(jìn)程，有促發(fā)肝癌的危險。

　　肝硬化病人飲食禁忌

　　一：.注意飲食調護,忌暴飲暴食。要求給予病人以高蛋白質(zhì),高維生素,高熱量和含適量脂肪且易消化的飲食.一般每日給予10460一11715千焦熱量,蛋白質(zhì)100一120克,脂肪不超過(guò)30一50克,每天給予3一5飧,如果肝功能顯著(zhù)減退,或血氨偏高,或有肝性腦病先兆時(shí)應嚴格控制蛋白質(zhì)食物,每天不超過(guò)20一30克.有腹水者飲食應少鹽或無(wú)鹽.限制進(jìn)水量,一般每天不超過(guò)1000毫升,如有顯著(zhù)低鈉血癥則應限制在500毫升以?xún)?有食管靜脈曲張時(shí),制備食物要細軟,避免堅硬,粗糙,刺激性強或帶有刺,骨的食物,以防食管曲張使靜脈破裂發(fā)生大出血.嚴禁飲用各種酒類(lèi),不宜多飲茶水。

　　二：.合理休息,忌過(guò)度勞累.起居要有規律,這樣有利于恢復健康.每天必須要有充足的睡眠,適當參加力所能及的輕微活動(dòng),但要注意不要勞累,一旦病情進(jìn)展,須臥床休息,積極治療.

　　三：.忌發(fā)怒憂(yōu)愁,注意精神調理養護.中醫認為"怒傷肝"怡情制怒對保養肝臟顯得尤為重要,病人要善于忍耐克制,正確對待病情,認識病后發(fā)怒對病變痊愈不利,平時(shí)曠達情懷,消憂(yōu)平怒,使肝臟在心平氣和中得以調養.

　　四：.對肝硬化病人忌亂用藥,多用藥,只用必要的藥物,以免加重肝臟負擔.一般日常用維生素B族和C族以及消化酶可有裨益.對于目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的各種保肝藥物在無(wú)可靠的證據肯定其療效之前貿然應用,尤其是長(cháng)期應用于肝硬化病人是不明智的。

　　五：.忌利尿速度過(guò)快,治療肝硬化腹水時(shí),利尿治療以每周減輕體重不超過(guò)2千克為宜,以免誘發(fā)肝昏迷,肝腎綜合征等嚴重副作用,另外要注意電解質(zhì)平衡. 6..肝硬化是肝臟疾病的后期表現,且與肝癌關(guān)系密切,應定期檢查血清轉氨酶,y一谷氨酰轉肽酶,堿性磷酸酶,凝血酶原時(shí)間,膽紅質(zhì),甲胎蛋白,白蛋白,球蛋白,白細胞分類(lèi),血小板計數,尿素氮,血氨,電解質(zhì)等及肝,膽,脾B超,食管鋇飧檢查,以便發(fā)現原發(fā)性肝癌等并發(fā)癥。.