乳糜胸是一種少見病，某些類型甚至是罕見病。所以，對于乳糜胸的概念，很多人都不熟悉，甚至不了解。尤其是，乳糜胸當中的乳糜液，乳糜液當中的乳糜顆粒。

“乳糜”是誰？

乳糜胸，顧名思義就是“乳糜”液積聚在“胸”腔。乳糜液，顧名思義就是內(nèi)含大量“乳糜”顆粒的淋巴“液”。乳糜顆粒，顧名思義就是富含甘油三酯（乳糜）的巨大脂蛋白（微粒），其中的甘油三酯，是由（1個）“甘油”和（“3”個）長鏈脂肪酸經(jīng)酯化所生成的脂肪分子（甘油“酯”）。

“乳糜”從哪里來？

正常飲食的情況下，食物中的脂類在小腸中經(jīng)消化酶消化后，生成甘油一酯、脂肪酸、膽固醇及溶血磷脂等，在小腸粘膜細胞內(nèi)進一步合成的長鏈甘油三酯與磷脂、膽固醇酯、少量膽固醇以及（細胞內(nèi)合成的）載脂蛋白構(gòu)成了乳糜顆粒，進入淋巴管內(nèi)與淋巴液混合形成乳糜液。

“乳糜”到哪里去？

乳糜顆粒從胸導(dǎo)管移行入血液的過程中，其組份會迅速改變。存在于脂肪組織、心和肌肉組織毛細血管內(nèi)皮細胞表面的脂蛋白脂肪酶，催化乳糜顆粒中甘油三酯水解為甘油和脂肪。脂肪酸可被上述組織攝取而利用，甘油則可進入肝臟用于糖異生。此時，乳糜顆粒中的甘油三酯已大部分被水解利用，乳糜顆粒逐漸變小，成為以含膽固醇酯為主的乳糜顆粒殘余顆粒。肝細胞將其吞噬，其中載脂蛋白被水解為氨基酸，膽固醇酯被分解為膽固醇和脂肪酸，進而可被肝臟利用或分解，完成最終代謝。

“乳糜”有什么用？

可見，乳糜顆粒代謝的主要功能就是將外源性甘油三酯轉(zhuǎn)運至脂肪組織、心臟和肌肉，將外源性膽固醇轉(zhuǎn)運至肝臟，并供上述組織利用。