轉眼就到了秋天，健康養生很關(guān)鍵，食補是養生的好方法。那么，秋天進(jìn)補吃什么才好呢？下面這些排名第一的時(shí)令菜，現在吃再合適不過(guò)！

第一菜

蓮藕

民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說(shuō)法。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的“當家菜”。

秋天正是鮮藕應市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，更能降糖降脂益腸道，抗衰防癌補維C，降壓止痛護心臟。

推薦食譜：蓮藕木耳排骨湯

食材：

蓮藕適量、排骨適量、黑木耳適量、紅棗適量、生姜適量、料酒適量

做法：

1、排骨洗凈后，涼水入鍋，加一點(diǎn)料酒，水開(kāi)后煮一分鐘，倒掉水再洗凈。

2、把排骨放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨，加一點(diǎn)料酒和幾片生姜，上汽后，壓7－8分鐘。

3、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。

4、把高壓鍋里的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳

5、大棗，加適量料酒，小火煮20幾分鐘即可。喜歡蓮藕稍帶點(diǎn)脆感的，喜歡粉粉的蓮藕的，可直接放高壓鍋煮10分鐘。

第一堅果

花生

俗話(huà)說(shuō)，“常吃花生能養生。”秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當屬有“長(cháng)壽果”之稱(chēng)的花生。

研究發(fā)現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會(huì )降低21%。花生會(huì )減緩碳水化合物的吸收，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能讓心臟更加健康。

推薦食譜：梅汁花生

食材：

花生適量、話(huà)梅適量、香葉、話(huà)梅、八角

做法：

1、將花生在清水里洗凈。

2、加適量水浸泡一天。

3、將浸泡好的花生放鍋里，倒入適量水，約沒(méi)過(guò)花生6厘米。

4、加入香葉、話(huà)梅、八角，開(kāi)火煮（花生量不一樣，水量得適當調整）。

5、煮開(kāi)后，嘗下味道，感覺(jué)淡了，再往里加話(huà)梅，感覺(jué)偏酸咸了，往里加水（中間不加任何調料了，就靠話(huà)梅來(lái)調味）。

6、轉中火煮至花生9成熟時(shí)，加入枸杞子，轉小火煮10分鐘。

7、將煮好的花生晾涼，連湯汁一起倒入保鮮盒內，冷藏1天后，風(fēng)味更佳。

第一補

山藥

每個(gè)季節都講補，但進(jìn)補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進(jìn)補食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。

秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

推薦食譜：剁椒蒸山藥

食材：

山藥適量、小蔥適量

做法：

1、將山藥在流動(dòng)的水下去皮，這是朋友告訴我的，這樣去皮山藥不容易氧化變黑。切成手指粗的條條。

2、坐鍋燒水，將山藥焯一下水。這一步也是為了不讓山藥在蒸的過(guò)程中變色。焯水藥的水不要倒掉，直接煮個(gè)什么湯也不浪費，里面有大量的山藥粘液。焯過(guò)水的山藥放在盤(pán)子里。

3、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點(diǎn)兒生抽。水開(kāi)后上鍋蒸十分鐘。

4、蒸好的山藥放入盤(pán)中。

5、坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。

第一水果

梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱(chēng)為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

推薦食譜：冰糖梨水

食材：

冰糖25克、梨1個(gè)

做法：

1、百合30克洗凈。蓮子洗凈，浸泡10分鐘。

2、把梨洗凈。切成小塊。

3、砂鍋放入足量水，先放入蓮子。

4、開(kāi)鍋轉小火煮30分鐘。放入冰糖、梨和百合。

5、開(kāi)鍋后轉小火再煮20分鐘。

6、將枸杞洗凈。倒入砂鍋中再煮5分鐘即可。

7、盛入碗中，即可享用。

第一粥

百合粥

秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會(huì )口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

推薦食譜：山楂蓮子百合粥

食材：

大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克

做法：

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。

3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

天氣開(kāi)始變冷，而且經(jīng)常忽冷忽熱反復無(wú)常，不管是身體一向虛弱的還是向來(lái)少病的，都適合這個(gè)“秋季第一”的食養方法，記得告訴身邊更多的朋友！