木耳清肺，真的？假的？

　　冬季即將來(lái)臨，霧霾又成為大家最為關(guān)注的話(huà)題，PM2.5空氣污染指數也讓人變的更加敏感。面對我們個(gè)人難以改變的大氣污染，很多人一方面想著(zhù)如何阻止塵埃顆粒進(jìn)入身體；另一方面也希望可以通過(guò)食物等方法把這些塵埃排出體外。有健康專(zhuān)家號召大家吃清霾餐，比如黑木耳、豬血等食物，清霾餐真的能夠清霧霾嗎？

　　木耳，有白木耳和黑木耳之分，兩者都含有多糖類(lèi)物質(zhì)。尤其是黑木耳中含有較多的膳食纖維。一般10克黑木耳泡發(fā)后是150~175克，含有碳水化合物6.5克，蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，膳食纖維3克。我們每天膳食纖維的推薦攝入量是30克，而這10克的干木耳中含有的膳食纖維已經(jīng)占到我們每天膳食纖維推薦量的十分之一。

　　膳食纖維究竟有什么作用而被大家如此的推崇？膳食纖維能否清除霧霾中塵埃顆粒對身體的危害？膳食纖維可以降低血清膽固醇，能夠延緩血糖的升高速度，增強飽腹感，減肥等等。膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，排出我們在飲食中不小心吃到胃里的谷殼、沙粒等一些細小的雜質(zhì)。但并不代表就可以清除霧霾通過(guò)呼吸進(jìn)入到肺里的塵埃顆粒。

　　食物是通過(guò)口腔進(jìn)入到胃里，最終經(jīng)過(guò)胃腸道的消化吸收，代謝的產(chǎn)物大部分會(huì )通過(guò)大便的形式排出體外；而霧霾中的塵埃顆粒，尤其是可吸入顆粒物--PM2.5是通過(guò)呼吸直接進(jìn)入到呼吸系統而傷害到我們的肺部。我們吃到的黑木耳等食物進(jìn)入的是胃腸道，難以進(jìn)入呼吸系統，所以黑木耳等食物清肺的效果是微乎其微的。我們吃到的食物和霧霾中的塵埃顆粒，就像關(guān)公戰秦瓊一樣，兩者所處的位置不同，難以交手，除非是秦瓊或關(guān)公處在同一年代。

　　雖然黑木耳等食物直接清肺的效果幾乎是沒(méi)有。但木耳中含有的木耳多糖，對身體的免疫力有調節作用，能夠提高機體的免疫能力。結合霧霾的致病機理，我們應該注意適量地攝入一些可以提高身體免疫力的食物。比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A的瘦肉，富含維生素C和植物化學(xué)物的蔬菜水果。

　　總而言之，適當的吃一些黑木耳等食物對我們的身體健康是有益的，但不要相信一種食物有著(zhù)極其神奇的作用。合理搭配飲食，適量運動(dòng)，提高機體免疫能力才是最為關(guān)鍵的。