提起酸奶，很多人的第一印象是零食。確實(shí)，因為酸奶的口感相比牛奶更加酸甜，有這個(gè)想法也不奇怪，但是其中的營(yíng)養一定也不比牛奶差：每100克的酸奶中的鈣含量高達118毫克，同時(shí)還有B族維生素等有益腸道健康的元素。所以如果您想讓口感和營(yíng)養兼得，那么酸奶就是最好的選擇。

 

　　這7類(lèi)人最適合喝酸奶

 

　　乳糖不耐受

 

　　這類(lèi)人群一喝牛奶就會(huì )發(fā)生腸胃問(wèn)題，歸根結底就是酸奶中的乳糖。而牛奶發(fā)酵成酸奶的過(guò)程中，乳糖會(huì )被轉化為乳酸和其他有機酸。另外，其中的乳酸菌也會(huì )產(chǎn)生乳酸酶，幫助人體消化乳糖。

 

　　糖尿病患者

 

　　喝酸奶能幫助人體提升維生素D，從而也能促進(jìn)對血糖的控制，增強血糖的代謝。所以建議糖尿病患者，可以每天喝一點(diǎn)無(wú)糖酸奶。

 

　　高血壓患者

 

　　由于酸奶中有益菌的作用，這能讓每天喝酸奶的人預防高血壓和降壓。而且這種低脂乳制品和發(fā)酵乳制品也能起到預防腦卒中的作用。

 

　　骨質(zhì)疏松

 

　　研究證明，酸奶的鈣吸收率在天然食品中是最高的，猶勝于普通牛奶，所以酸奶對于骨質(zhì)疏松患者更加適宜。

 

　　消化不良

 

　　酸奶中的蛋白質(zhì)比牛奶更被容易吸收，而且其中的乳酸不僅能抑制有害微生物，還能促進(jìn)消化液的分泌，可以有效地抑制消化不良的情況。

 

　　便秘

 

　　酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能夠幫助調節體內的菌群平衡，對于腸胃蠕動(dòng)有促進(jìn)作用，從而可以緩解便秘癥狀。

 

　　口腔異味

 

　　口腔異味多半是由于腸胃出現了問(wèn)題，而酸奶中的益生菌能夠幫助消滅腸胃中的細菌。但是要提醒您，盡量不選含糖酸奶，因為這種酸奶的殺菌作用十分有限。

 

　　解除您對酸奶的4個(gè)誤會(huì )

 

　　吃撐了喝酸奶

 

　　酸奶能讓您產(chǎn)生很強的飽腹感，如果您吃撐了想通過(guò)酸奶消食，那可就適得其反了。而且酸奶本身也具有一定的熱量，如果吃撐還喝酸奶，很容易導致發(fā)胖。酸奶的飲用時(shí)間沒(méi)有過(guò)多的限制，兩餐之間或飯前喝都是可以的。

 

　　酸奶補鈣沒(méi)有牛奶強

 

　　提到補鈣，很多人第一反應就是喝牛奶，但實(shí)際上，等量的酸奶含鈣量要優(yōu)于牛奶，而且酸奶中的鈣更容易被人吸收。

 

　　酸奶越酸越好

 

　　酸奶中的酸味兒主要來(lái)源于乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸，這主要和發(fā)酵的菌種和發(fā)酵時(shí)間有關(guān)，和酸奶的品質(zhì)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。

 

　　酸奶會(huì )導致血液粘稠

 

　　酸奶的粘稠度主要跟其中的果膠、食用明膠有關(guān)，這些都屬于不可溶性的膳食纖維，根本不會(huì )引發(fā)血液粘稠。而且恰恰相反，酸奶還能延緩餐后血脂、血糖的上升速度。

 

　　經(jīng)過(guò)介紹，相信您對于酸奶已經(jīng)有所好感了，在這里提醒您，您選購酸奶時(shí)盡量從包裝上判斷，買(mǎi)那些高蛋白、低糖、低脂肪、無(wú)添加劑的酸奶。但是也要提醒那些服藥人群，一定要把服藥時(shí)間和喝酸奶的時(shí)間隔開(kāi)2小時(shí)以上，以免發(fā)生反應降低藥效。