家住常州新北區春江鎮的34歲男子張某特別能吃，家人經(jīng)常遷就他，滿(mǎn)足他吃的要求，因此他的體重飆升到了200多斤，并養成了暴飲暴食的習慣。螃蟹上市的時(shí)候張某一口氣能吃十幾只，龍蝦季他常常一個(gè)人吃掉幾大盆龍蝦，一次吃掉十斤八斤龍蝦也是常有的事。因為經(jīng)常大吃大喝，張某曾多次感到上腹疼痛，但他認為吃多了腸胃出現不適很正常，到醫院掛兩天水緩解一下就好了，一直沒(méi)有做進(jìn)一步的檢查治療。6月初，張某再次出現上腹部疼痛，他到當地醫院掛水治療后，癥狀仍然沒(méi)有緩解，病情反而加重并出現呼吸困難。家人連忙將他送到了常州第四人民醫院治療，醫生確診張某為為重癥胰腺炎、高脂血癥。

　　“給他抽血的時(shí)候，特別難抽出來(lái)，他的血液上面漂一層白色的渾濁的液體！”護士說(shuō)，張某體重太大，四五個(gè)人一起幫他翻身抽血，好不容易才抽出來(lái)一點(diǎn)，幾乎憑肉眼就能判斷出他是高血脂。據了解，搶救過(guò)程中張某一度出現心跳呼吸停止，經(jīng)過(guò)醫院急診危重癥多學(xué)科團隊聯(lián)手搶救，雖然心跳恢復，但仍然沒(méi)能阻止多個(gè)器官功能衰竭而病情惡化，最終張某因重度胰腺炎引發(fā)多器官衰竭搶救無(wú)效死亡。

　　重癥急性胰腺炎死亡率超10%

　　常州四院重癥醫學(xué)科主任李勝軍介紹，重癥急性胰腺炎死亡率達10—15%，70—80%的重癥急性胰腺炎是由于膽道疾病、酗酒和暴飲暴食所引起，導致胰酶激活而把胰腺本身組織分解、消化，從而胰腺水腫、壞死，胰腺壞死過(guò)程中釋放的壞死毒素中含有心肌抑制因子和休克肺因子，可引起心肺功能的損害。“大量飲酒或過(guò)量飲食都會(huì )導致胰腺管內的壓力增大，并釋放出游離脂肪酸，對胰腺造成損害。”李勝軍說(shuō)。

　　暴飲暴食、過(guò)量飲酒是主因

　　過(guò)量飲酒、暴飲暴食以及膽道疾病是引起胰腺炎的重要原因。在我國2/3的胰腺炎是因為膽道因素，稱(chēng)為膽源性胰腺炎，但隨著(zhù)生活水平的提高，飲食因素導致的胰腺炎發(fā)病越來(lái)越多。暴飲暴食，尤其是高脂、高蛋白食物的大量攝入，促使胰液大量分泌，特別是酒精進(jìn)入十二指腸會(huì )引起乳頭水腫和奧狄氏括約肌痙攣，導致胰管內的壓力升高，胰液不能順利到達腸腔消化食物。膽汁逆流激活沒(méi)有“出路”的胰液對胰腺進(jìn)行“自我消化”，就形成了化學(xué)性的炎癥。患有膽結石的患者是胰腺炎的高危人群，如果膽囊里的結石掉到膽管里，堵住了胰腺和膽囊交匯小腸的共同開(kāi)口，石頭堵在這里，膽汁不能正常流入小腸，逆流進(jìn)胰管后將胰液激活，就會(huì )引起急性胰腺炎。

　　胰腺炎的典型癥狀是上腹部疼痛

　　據了解，胰腺炎的典型癥狀是上腹部出現疼痛，疼痛程度輕重不一，可為鈍痛、刀割樣痛、鉆痛或絞痛，呈持續性，有時(shí)疼痛感還會(huì )向腰背部呈束帶狀放射，取彎腰抱膝位可減輕疼痛，一般胃腸解痙藥不能緩解。胰腺炎多為突然急性發(fā)作，主要癥狀為劇烈腹痛，多來(lái)勢洶洶，一般止痛劑不能緩解，且伴顯著(zhù)而持久的惡心、嘔吐。多數病人會(huì )有發(fā)熱。10%左右的病人會(huì )發(fā)生胰腺壞死，即重癥胰腺炎，必須立即實(shí)施搶救。