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吃花生米到底對糖尿病人好不好?

2019-08-05 來源:健康天天瞧  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人想吃花生,也可以,首先要控制一下食用量,比如鮮花生一次最多20顆,油炸最多10顆,吃水煮花生自然是最好的。

糖尿病被稱為不死亡的癌癥,對于糖尿病人而言,最痛苦不是死亡,而且不能像其他正常人一樣的飲食。在飲食上有太多的禁忌,那么我們平時最喜歡吃的花生營養(yǎng)豐富,糖尿病人到底能不能吃呢?

花生的營養(yǎng)價值1.促進(jìn)人體的生長發(fā)育花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。2.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。3.抗老化,防早衰花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯帶血等病癥。5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。”6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會,能夠防止冠心病和動脈硬化。7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補(bǔ)氣血,養(yǎng)血通乳作用。9.花生能保護(hù)心臟,健康作用被重新認(rèn)識。

花生對血糖的影響

我們建議糖尿病人的日常飲食要越雜越好,而且要選擇低血糖生成指數(shù)的食物,不選高血糖生成指數(shù)的食物。因此做飯時建議大家把各種雜糧放到一起煮,可以把花生加入到主食中,因?yàn)榛ㄉ难巧芍笖?shù)只有14(食物血糖生成指數(shù)GI小于55),屬于低GI食物。蛋白質(zhì)和膳食纖維類食物與碳水化合物混合可以降低血糖生成指數(shù),脂肪類食物與碳水化合物混合,對降低血糖生成指數(shù)的作用不明顯。

假設(shè)這樣吃花生

《中國居民膳食指南2016》建議每人每天10克堅果,如果糖尿病人每日10克堅果全部吃花生,10克花生可以提供2克碳水化合物,4.4克脂肪,其中含有0.7克飽和脂肪,2.5克蛋白質(zhì),0.7克膳食纖維。用10克花生代替部分主食16.5克大米,這樣吃飯可以起到降低餐后血糖,控制能量的作用??梢杂没ㄉ⒓t豆、綠豆、玉米碴子高粱米制做八寶飯或者粥。

食用量和食用方式

糖尿病人想吃花生,也可以,首先要控制一下食用量,比如鮮花生一次最多20顆,油炸最多10顆,吃水煮花生自然是最好的。

食用方式:用桑葉水煮花生,煮在熟爛,也易于消化,適合想吃花生的糖尿病人食用。

還可以配合芹菜、胡蘿卜丁等一同食用。

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