一頓合理的糖尿病早餐是怎樣的？

2019-03-11 來源：糖尿病人食譜大全標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：一項研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，午餐和晚餐后的血糖反而會更高!以色列研究人員將平均有8年糖齡的人分成兩組，一組吃早餐，一組不吃，并觀察他們的全天血糖水平。

經(jīng)常有糖友咨詢類似問題，如“我今天沒吃早餐，為什么血糖比平常還高呢”，估計很多糖友都會有這樣的認識：不吃早餐，血糖應該就會低一些。其實不然!

一項研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，午餐和晚餐后的血糖反而會更高!以色列研究人員將平均有8年糖齡的人分成兩組，一組吃早餐，一組不吃，并觀察他們的全天血糖水平。

結果顯示，與吃早餐者相比，不吃早餐者的午餐后血糖、晚餐后血糖都較高，分別上升36.8%和26.6%。

還有研究發(fā)現(xiàn)，正常人不吃早餐，午餐和晚餐后的血糖也是升高的。

可見，早餐是很重要的。不管是否患有糖尿病，都應堅持吃早餐。

怎樣才能吃好早餐?

早餐時間建議安排在6：30～8：30之間，用餐時間以15～20分鐘為宜，最好安排在起床半小時后吃。

理想的早餐搭配應包括谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果四大類。糖友早餐至少要選擇兩類以上才算合格。

通常情況下，從早餐食物的種類來看，建議糖友做這樣的選擇，以下供參考：

1.全麥面包、菜包子是比較好的早餐谷類食物。

2.麥片(不宜選擇速溶麥片)相對于其它谷類食品，纖維較多，比傳統(tǒng)的米粥更適合糖友。尤其是牛奶煮麥片，特別適合糖友食用。

3.牛奶、豆?jié){含蛋白質和水分較多，血糖生成指數(shù)也很低，有穩(wěn)定血糖的作用，適合糖友早餐長期選用，兩者可以任選一種。

喜歡牛奶煮麥片的糖友注意，因奶粉不耐煮，應先將麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可。血脂較高者最好選擇低脂牛奶或低脂奶粉。

喜歡吃面條或稀飯的糖友，建議在面條中加些魚片或蔬菜，稀飯中加些麥片或雞蛋，這樣的搭配更為合理。可以避免單純糖類(碳水化合物)、谷類食物對血糖產(chǎn)生較大影響。

選擇粗糧、細糧搭配的食物時，應注意粗糧：細糧=6：4，這是最佳狀態(tài)。

有些蔬菜含淀粉較多，如土豆、山藥、藕、芋頭、紅薯、蠶豆等，食用時應算作主食，并相應減少其它主食的數(shù)量，有利于血糖的穩(wěn)定。

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