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這些蔬菜多吃可以降空腹血糖餐后血糖

2018-11-11 來源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:根據(jù)膳食纖維是否溶于水,一般分為兩大類:可溶性和不可溶性,但都是不能被消化道的酶分解、不被人體吸收的多糖,包括纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等多糖,還有不屬于多糖類的木質(zhì)素。

 膳食纖維是指不能被消化道的酶分解、不能被人體吸收的多糖。而益生元通常是指能選擇性刺激腸道有益菌生長的功能性低聚糖。

 
根據(jù)膳食纖維是否溶于水,一般分為兩大類:可溶性和不可溶性,但都是不能被消化道的酶分解、不被人體吸收的多糖,包括纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等多糖,還有不屬于多糖類的木質(zhì)素。
 
蔬菜、水果、全谷物中大都含有豐富的膳食纖維。吃夠膳食纖維對人體大有好處,可以幫助減少脂肪吸收、降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、預(yù)防便秘等,多多益善。
 
近年來,食品行業(yè)里出了個新秀叫“益生元”,風(fēng)光無限,幾乎把膳食纖維的光環(huán)都搶過去了,在很多食品中都能見到它的身影。
 
都說益生元好,但很多人并不了解它到底是何物?
 
什么是益生元?
 
益生元通常指一些能選擇性刺激腸道內(nèi)有益菌生長和活性的可溶性膳食纖維。經(jīng)研究,目前確切具備這種能力的膳食纖維成分主要有三種:菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖。它們都是經(jīng)食品工業(yè)加工技術(shù)從天然食物,比如菊苣、秸稈、玉米芯、甘蔗中提取出來,然后又作為功能性食物成分加入到乳制品、奶粉、保健食品甚至餅干等食品中。
 
噢!原來“益生元”就是有“特異功能”的膳食纖維啊。沒錯,其他膳食纖維在腸道中都能被有益菌和有害菌利用,“好人”“壞人”它都幫,沒有選擇性,所以不能稱為“益生元”。
 
所以,不是所有的膳食纖維都是益生元!

益生元的三大特殊技能
 
菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖,這三種膳食纖維之所以能被冠以“益生元”的頭銜,主要是因為它們:
 
1.被食用之后,能扛住胃酸的酸勁、小腸液的堿勁而完好無損地到達(dá)大腸,即不能被人體消化吸收;
 
2.到達(dá)大腸后,它不僅需要能被“好細(xì)菌”代謝利用,還得不能被“壞細(xì)菌”利用;
 
3.被“好細(xì)菌”代謝利用之后,還必須為人體帶來明確的好處。
 
三條缺一不可,看看,條件多么苛刻,真不是隨便拿來一種膳食纖維就能滿足要求的。
 
益生元的四大健康作用
 
目前的研究表明,服用益生元可以對人體帶來以下這些好處:
 
調(diào)節(jié)腸道菌群,改善腸道功能
 
益生元是腸道內(nèi)有益菌的養(yǎng)料,促進(jìn)有益菌(比如乳酸菌、雙歧桿菌)繁殖、數(shù)量壯大,而有益菌與有害菌(比如大腸桿菌、沙門氏菌)是競爭性生存,大腸就那么大點地,“好人”多了那“壞人”的生存空間自然被縮小,邪不壓正,才能維持腸道內(nèi)菌群的平衡狀態(tài)。
 
雙向調(diào)節(jié)便秘和腹瀉
 
腸道內(nèi)的有益菌,比如雙歧桿菌和乳酸桿菌,可以利用益生元產(chǎn)生有機(jī)酸,有機(jī)酸促進(jìn)腸道蠕動、降低腸道內(nèi)ph值、增加糞便水分,進(jìn)而促進(jìn)排便、預(yù)防便秘。
 
另外,對常見的由于外源性細(xì)菌導(dǎo)致的感染性腹瀉,通過食用益生元,增加腸道內(nèi)有益菌、抑制有害菌,可減少腸內(nèi)代謝毒素的生產(chǎn),緩解腹瀉。
 
促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
 
益生元在腸道被有益菌利用所生成的產(chǎn)物,可降低腸道ph值,這有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)成分的吸收。

幫助合成維生素
 
雙歧桿菌利用益生元可以制造出維生素B1、B2、B3、B6、B12等。這些維生素都是保持充沛精力、美膚、維護(hù)心血管健康的重要營養(yǎng)素哦!
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