吃魚(yú)能控糖？要吃這5類！一日三餐，控糖有譜

2018-08-20 來(lái)源：糖醫(yī)會(huì)客室標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：俗話說(shuō)：“吃魚(yú)聰明”，這是因?yàn)轸~(yú)肉中含有DHA，也就是俗稱的腦黃金，這種物質(zhì)對(duì)人腦發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)有很大的助益。每周吃1次魚(yú)可以使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩3～4年。

許多人都知道這句話，“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)有腿的”。提到?jīng)]有腿的肉——魚(yú)肉，到底為啥那么好呢？

魚(yú)肉對(duì)糖友有什么好處？

魚(yú)肉比起禽畜肉來(lái)說(shuō)，脂肪不多，因而熱量不高，蛋白質(zhì)卻很優(yōu)質(zhì)，而且肉質(zhì)嫩滑，更容易被消化吸收。但這些好處都只是冰山一角，魚(yú)肉真正的好處總結(jié)起來(lái)有4點(diǎn)：

①保護(hù)心臟：魚(yú)肉中富含ω-3不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能幫助調(diào)節(jié)心血管，預(yù)防心肌梗死。

②改善血脂：魚(yú)肉中的多不飽和脂肪酸在消化吸收后能在血液中和血膽固醇結(jié)合，把膽固醇帶走。此外，常吃魚(yú)肉還可以降低甘油三酯，達(dá)到改善血脂的作用。

③補(bǔ)腦、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)：俗話說(shuō)：“吃魚(yú)聰明”，這是因?yàn)轸~(yú)肉中含有DHA，也就是俗稱的腦黃金，這種物質(zhì)對(duì)人腦發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)有很大的助益。每周吃1次魚(yú)可以使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩3～4年。

④易于消化：魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較松軟，肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短，結(jié)締組織也較少，所以更易于消化。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉是很好的選擇。

糖友避免吃哪種魚(yú)？

即使吃魚(yú)肉有這么多好處，大家也不能什么魚(yú)都吃，有些魚(yú)吃起來(lái)只會(huì)適得其反，不僅沒(méi)補(bǔ)充到該有的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康還有傷害。小編已經(jīng)把不適合糖友的魚(yú)肉列了出來(lái)，希望您能避免這類魚(yú)。

深海魚(yú)

一般不建議糖友吃三文魚(yú)、石斑、大小黃魚(yú)、魷魚(yú)、帶魚(yú)這類的深海魚(yú)，因?yàn)檫@類魚(yú)中的脂肪含量較高。此外，小編要提醒您，盡量不要吃魚(yú)籽，因?yàn)槠渲械哪懝檀驾^高，吃多了會(huì)影響血脂。

來(lái)源不明的魚(yú)

避免吃不正規(guī)攤販賣的魚(yú)或野生魚(yú)，因?yàn)檫@類魚(yú)的來(lái)源和品質(zhì)都無(wú)法保證，有些魚(yú)類生長(zhǎng)環(huán)境可能非常惡劣，充滿寄生蟲(chóng)和重金屬，建議盡量從正規(guī)超市或菜市場(chǎng)購(gòu)買。

體型太大的魚(yú)

您可別覺(jué)得魚(yú)大、肉多就是好魚(yú)，個(gè)頭太大意味著年齡較大，那這類魚(yú)的肉質(zhì)就會(huì)比較粗糙，也增加了富集環(huán)境污染物的風(fēng)險(xiǎn)，糖友吃多了并沒(méi)有好處。

腌制的魚(yú)

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）前不久剛把咸魚(yú)列為第一類致癌物，世衛(wèi)組織也在報(bào)告中提出，腌魚(yú)吃多了會(huì)增加鼻咽癌的風(fēng)險(xiǎn)。而且腌魚(yú)用的鹽量嚴(yán)重超標(biāo)，吃多了對(duì)血壓也沒(méi)好處。

糖友適合吃哪種魚(yú)？

糖友想要從魚(yú)肉中獲取最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議多吃以下5種魚(yú)：

鯽魚(yú)

鯽魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素。適當(dāng)吃些鯽魚(yú)肉，不僅能夠促進(jìn)人體內(nèi)酶的代謝，還能提高人體免疫力。但是鯽魚(yú)刺多，像小編這樣吃飯著急的人容易扎到，所以，建議用高壓鍋悶酥了吃。

鰱魚(yú)

鰱魚(yú)富含維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，均可為機(jī)體所利用。而且鰱魚(yú)的熱量和脂肪都不高，有利于維持血糖平衡。

青魚(yú)

青魚(yú)富含磷脂，可減少甘油三脂的產(chǎn)生，能夠有效預(yù)防高脂血癥。此外，青魚(yú)中鉀、硒、鈣等微量元素也十分充足，能夠很好滿足人體的需求。

鱔魚(yú)

鱔魚(yú)是一種低脂肪的食物，其不飽和脂肪酸的含量非常豐富，尤其是EPA和DHA兩種不飽和脂肪酸，其抗氧化能力很強(qiáng)，對(duì)于神經(jīng)有很好的滋補(bǔ)作用。

鱈魚(yú)

鱈魚(yú)能夠降低糖友血液中甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，這有助于降低糖友心腦血管的發(fā)病率。