經常有剛開始飲食控制的糖友說，民以食為天，這不讓吃，那也不讓吃，這天都塌了，還活個啥勁??？有的糖友說，我每頓飯都吃得很少，經常餓著，血糖還是控制不好?？刂骑嬍骋簿褪俏覀兘洺Ｕf的“管住嘴”，真那么難嗎？

　　為什么必須要控制飲食

　　得了糖尿病就好比煮餃子鍋開了，控制飲食相當于從下面關小火兒，我給您用藥相當于往里面加涼水，如果您不能自己管理好飲食，也就是不撤火，我這涼水就白加了，而且總有加滿的一天，就如同揚湯止沸一般。由此可見合理飲食是糖尿病防治的基礎。

　　其實糖尿病患者的飲食就是健康飲食，合適的總量，合理的搭配，避免過度油膩、過咸、過甜的食物而已，有一些小技巧可以參考。

　　如何做到食物多樣化，不過量

　　做菜時盡量組合多種食材，但每種量都不多，比如炒合菜可以由韭菜、豆腐干、雞蛋、白菜、菠菜、瘦肉、胡蘿卜、彩椒、木耳、金針菇等多種食材構成，包涵了多種營養(yǎng)成分，一次烹調，只需放少量油和鹽。另外盡量選用蒸煮燉拌，避免煎炒烹炸的烹飪方法，減少用油的量。比如吃魚盡量吃清蒸、清燉，不要過油炸，炒菜最后放鹽可以減少鹽的需要量，還不影響口感。這樣既可以吃的豐富多彩，保證營養(yǎng)需要，又不容易超量。

　　吃什么東西香，這個東西就限量吃

　　食物之所以香，能滿足我們的味覺需要，主要就是油、鹽、糖和蛋白質的作用。不信，您可以試一下，水煮白菜沒滋沒味兒的，讓人一點兒食欲都沒有，但如果您用油炒一下，再加點兒鹽就好吃多了，當然如果再加點兒肉片或者雞蛋，放點兒糖做調料，就更美味了。而油、鹽、糖和蛋白質都是我們要控制總量的。

　　有些病友喜歡吃干果類，越吃越香，很難控制量，導致油脂攝入過多，血糖居高不下。吃干果也有竅門，將干果變成小包裝，比如把20個瓜子，15個花生，2個核桃分別包好，作為一份兒，每次就拿出一份作為加餐，多了不拿，這樣也就不會吃過量了。

　　沒有絕對不能吃的東西，關鍵要掌握吃的時機、數量和技巧

　　得了糖尿病沒有絕對不能吃的食物，也就是說沒有絕對壞的食物，只有絕對壞的吃法。

　　首先說說糖，很多“糖友”談糖色變，認為得了糖尿病就得與糖和含糖的所有食物斷絕關系。其實這是一個誤區(qū)。我們吃的所有食物最終都要經過消化吸收變?yōu)槠咸烟遣拍鼙蝗梭w利用，糖是人體供能的最主要物質，人離開糖是無法生存的。平時糖尿病患者需要控制精制糖（白糖、紅糖、糖塊、冰糖等）的攝入量，每天不宜超過30克，不是絕對不能食用，低血糖時還需要糖來救命呢。

　　再說說水果，當我們血糖控制好的時候，在兩餐之間是可以吃的。但不要在血糖控制不好時吃水果，也不要吃完晚飯馬上吃水果，吃的水果數量種類是否合適要通過血糖監(jiān)測來評判和調整。比如餐后2小時測血糖在8.0mmol/L以下，您可以吃半個蘋果，過1小時再測血糖，如果仍舊在10.0mmol/L以內，說明您在這個時間吃這個種類這個數量的水果是合適的。

　　還有一個喝粥的問題。很多病友都發(fā)現只要喝粥血糖就高，因此連粥都不敢喝了，心中很苦悶。糖尿病患者同樣可以喝粥，只是要講究技巧。首先，粥不要熬得太稠、也不要太爛糊，最好在大米粥里面摻些雜豆或者其他粗糧，這樣粥的糊化程度低了，升血糖就會慢一些，而且還補充了膳食纖維。其次，喝粥時要放慢速度，最好在旁邊加一盤子涼拌綠葉菜或者菌菇類食物，喝一口粥，吃六口菜，每口菜嚼六下，當然粥的總量也是必須要控制的，一般以一小碗為宜，不要一次喝太多。您不妨自己測試一下，看看按照以前的喝粥習慣和我們推薦的方法喝粥后，血糖是否有差別。

　　總之，糖尿病患者飲食就是健康飲食，只要不斷學習，掌握技巧，“管住嘴”并沒有那么難。