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【調(diào)節(jié)血糖 每日一菜】素炒鱔絲

2017-12-11 來源:糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鱔魚含有的特殊物質(zhì)—黃鱔魚素A和黃鱔魚素B,兩者具有顯著調(diào)節(jié)血糖的生理功能,對糖尿病有較好的輔助治療作用。

  材料:鱔魚200克,香菇30克,洋蔥25克。

  調(diào)料:醬油、料酒、水淀粉、胡椒粉、鹽各適量。

  做法:

  1、鱔魚洗凈,去骨切絲,香菇洗凈,去蒂,切片;洋蔥去皮,洗凈,切細(xì)絲。

  2、炒鍋置火上,倒入油燒熱,放入鱔絲煸炒片刻,放入香菇、洋蔥炒至熟,盛出。

  3、另起一鍋,倒油燒熱,放入鱔絲、洋蔥、香菇,調(diào)入少量鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒熟,用水淀粉勾欠即可。

  鱔魚

  糖尿病患者理想的食物選擇

  能量:106千卡

  ·降糖功效全記錄

  鱔魚含有的特殊物質(zhì)—黃鱔魚素A和黃鱔魚素B,兩者具有顯著調(diào)節(jié)血糖的生理功能,對糖尿病有較好的輔助治療作用。

  ·這樣吃更降糖

  鱔魚煲湯時,放入少許薏米,是糖尿病合并血脂異常患者的理想選擇,湯味鮮美,更重要的是脂肪含量很少。

  ·對哪種并發(fā)癥有益——眼病

  鱔魚合有豐富的維生素A,能夠幫助糖尿病患者增進(jìn)視力,保護(hù)眼睛健康,有助于防治眼病的發(fā)生。

  ·特別提醒

  鱔魚宜宰后盡快烹煮食用,因鱔魚中含組氨酸,死后易發(fā)生變化而產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

  ·這樣搭配更降糖

  蓮藕+鱔魚—幫助控制血糖的穩(wěn)定

  鱔魚和蓮藕都有特殊的黏液,能促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的吸收,且兩者同食還可以幫助控制血糖的穩(wěn)定。

  鱔魚湯一鰭魚煲湯食用,是糖友們的優(yōu)質(zhì)之選,既好喝,又能調(diào)節(jié)糖代謝。

 

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