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應對糖尿病,巧妙補充各種營(yíng)養素

2017-11-02 來(lái)源:糖尿食療  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:維生素和礦物質(zhì)是人類(lèi)不可缺少的營(yíng)養物質(zhì),糖尿病患者因為存在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝紊亂,會(huì )影響機體對維生素和礦物質(zhì)的吸收和利用。調節維生素和礦物質(zhì)的平衡,有利于糖尿病患者糾正代謝紊亂,防治并發(fā)癥。
  維生素和礦物質(zhì)是人類(lèi)不可缺少的營(yíng)養物質(zhì),糖尿病患者因為存在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝紊亂,會(huì )影響機體對維生素和礦物質(zhì)的吸收和利用。調節維生素和礦物質(zhì)的平衡,有利于糖尿病患者糾正代謝紊亂,防治并發(fā)癥。與糖尿病患者病情及治療有關(guān)的維生素和礦物質(zhì)主要有以下幾種:
 
  抗氧化營(yíng)養素
 
  糖尿病患者產(chǎn)生氧自由基增加,引起或加重動(dòng)脈粥樣硬化,可導致糖尿病腎病、白內障和多發(fā)性神經(jīng)炎等糖尿病并發(fā)癥,所以應該適當補充抗氧化營(yíng)養素。因為維生素E為脂溶性維生素,且此類(lèi)營(yíng)養素長(cháng)期補充的安全性仍有待驗證,所以不建議糖尿病患者長(cháng)期大量補充維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素等具有抗氧化作用的營(yíng)養素,從飲食中攝取這類(lèi)營(yíng)養素更為安全。
 
  B族維生素
 
  B族維生素包括維生素B1、B2、B6、B12,對糖尿病多發(fā)性神經(jīng)炎有一定的輔助治療作用。B族維生素也與動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān);長(cháng)期服用二甲雙胍的糖尿病患者更應注意防止維生素B12的缺乏。

  微量元素
 
  一些微量元素與糖尿病之間有著(zhù)密切的關(guān)系。
 
  1鋅
 
  鋅參與胰島素的合成與降解,當人體缺鋅時(shí),胰島素合成減少。β細胞分泌胰島素的同時(shí)也分泌鋅,兩者的釋放是平衡的。當血液中鋅的濃度降低時(shí),β細胞可獲得的鋅減少,則胰島素替代鋅而釋放增加,這是造成高胰島素血癥,產(chǎn)生胰島素抵抗的原因之一。每日補充15毫克鋅就已經(jīng)足夠,每日最大無(wú)副作用劑量是30毫克,含鋅豐富的食物有貝殼類(lèi)和肉類(lèi)等。

  2鉻
 
  三價(jià)鉻是人體必需的微量元素,而六價(jià)鉻有毒。三價(jià)鉻的復合物在人體中被稱(chēng)為“葡萄糖耐量因子”,有利于提高糖耐量。糖尿病患者每天可補充200微克鉻,最大無(wú)副作用劑量是1000微克,含鉻豐富的食物有海帶、蓮子、綠豆等。
 
  3硒
 
  硒有利于清除氧自由基,補硒可保護心肌細胞、腎小球及眼球晶體免受氧自由基的攻擊,預防糖尿病并發(fā)癥。糖尿病患者每日補充150~200微克硒,最大無(wú)副作用劑量是400微克。海產(chǎn)品含硒較為豐富。

  4釩
 
  釩能增加心肌收縮力,抑制肝糖原異生,具有保護胰島的功能。每日補充3微克釩即可滿(mǎn)足人體的需求,含釩豐富的食物有芝麻、莧菜、黑木耳、核桃、蓮子、黑棗等。
 
  5鈣、磷
 
  鈣、磷缺乏容易導致骨質(zhì)疏松。糖尿病患者要加強運動(dòng)并攝入含鈣豐富的飲食,如牛奶、大豆、海產(chǎn)品等。
 
  因為各種營(yíng)養素缺乏引起的代謝紊亂并不是在短時(shí)間內能夠觀(guān)察到的,所以補充營(yíng)養素的效果也不能立竿見(jiàn)影。提倡糖尿病患者在控制總熱量的前提下,盡量讓自己的食材選擇更加豐富,這是預防營(yíng)養素缺乏的最基本、最安全的辦法。過(guò)分夸大營(yíng)養素缺乏的危險性和盲目補充某種營(yíng)養素都沒(méi)有必要,前者會(huì )加重患者的恐懼心理,后者會(huì )使某些營(yíng)養素攝入過(guò)多。
 
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