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糖尿病患者對應霧霾天氣吃青菜?

2017-09-08 來(lái)源:糖尿病天地  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:最近北京市營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養宣教分會(huì )副秘書(shū)長(cháng)顧中一在微博上提出“霧霾天氣多吃青菜”的說(shuō)法,雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)扯,但實(shí)際上還是有點(diǎn)道理的,那么糖尿病患者應對霧霾應該怎么吃呢?

   最近我國多地遭遇嚴重霧霾天氣,空氣污染加重。霧霾不僅影響能見(jiàn)度,還嚴重危害人們的健康,它對身體的危害主要是可吸入顆粒物(英文縮寫(xiě)為PM),平時(shí)我們經(jīng)常聽(tīng)到的PM2.5,是指直徑小于等于2.5微米的污染物顆粒,這些顆粒中大多附著(zhù)重金屬、多環(huán)芳烴等有害物質(zhì),而且吸入后可深入到細支氣管和肺泡,導致這些污染物蓄積于人體,甚至入血,危害健康。糖尿病患者自身抵抗力較弱,應對霧霾必需積極行動(dòng)起來(lái),以減少霧霾對機體的損害。霧霾天氣最好不要出門(mén),如果必需出門(mén)最好佩戴具有一定防護功效的口罩。同時(shí)合理飲食有助于抵抗霧霾對機體的危害,最近北京市營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養宣教分會(huì )副秘書(shū)長(cháng)顧中一在微博上提出“霧霾天氣多吃青菜”的說(shuō)法,雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)扯,但實(shí)際上還是有點(diǎn)道理的,那么糖尿病患者應對霧霾應該怎么吃呢?

 
  【黑木耳清肺不靠譜】
 
  食物進(jìn)入消化道后進(jìn)行消化,最終各種營(yíng)養物質(zhì)吸收入血,由血液輸送到全身各處,黑木耳的營(yíng)養物質(zhì)也是經(jīng)由這種方式運輸到全身各處,從而發(fā)揮相應的作用。但是,霧霾也已經(jīng)對身體造成了損害,正如汽車(chē)發(fā)動(dòng)機關(guān)鍵在于用好的汽油,而一旦進(jìn)了水,對發(fā)動(dòng)機的損害將難以挽回。此外,雖然木耳里含的多糖類(lèi)物質(zhì)具有一定的保健功效,比如增強機體免疫力、抗氧化,減少組織損傷等,但這些研究結果幾乎都來(lái)自動(dòng)物試驗和細胞試驗,還沒(méi)有科學(xué)證據支持人體靠吃大量的黑木耳來(lái)減少霧霾的危害。
 
  【飲食均衡是根本】
 
  減少霧霾天氣的危害,我們更提倡飲食均衡,每一種營(yíng)養素,不管是三大宏量營(yíng)養素,還是礦物質(zhì)和維生素等都有它們的用武之地,合理地搭配食物,均衡地攝入營(yíng)養才能保證機體各項功能的正常運作,這才有利于減少霧霾對機體的傷害。
 
  【助纖毛營(yíng)養素抗霧霾】
 
  當然增強機體的免疫能力,尤其是保證黏膜組織的健康對于預防呼吸道疾病是有幫助的,維生素A和維生素C能增強支氣管黏膜上皮細胞的防御能力,維持正常的支氣管黏液分泌和纖毛活動(dòng),因此在平衡飲食的基礎上可以適量補充富含這類(lèi)維生素的食物。
 
  維生素C:上面提到的青菜中富含維生素C,維生素C主要存在于新鮮的蔬菜水果中,蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各種深色葉菜和野菜類(lèi),水果中的柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨及沙棘等維生素C含量都相當豐富,不過(guò)糖尿病患者要注意其中的一些高糖水果,比如山楂等,需要控制攝入量。另外,維生素C不耐熱、相當不穩定,因此新鮮蔬菜要盡量減少烹飪環(huán)節,能生吃的最好生吃,烹飪時(shí)也應現洗現切,現切現炒,急火快炒,以減少維生素C的損失。
 
  維生素A:它不僅僅是維護眼睛健康的重要物質(zhì),還肩負著(zhù)維護皮膚、黏膜正常結構,增強機體抗病能力的重要使命。它廣泛存在于各種哺乳動(dòng)物、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)體內。動(dòng)物肝臟中維生素A含量極為豐富,此外蛋黃等也是維生素A的豐富來(lái)源。但這種維生素是脂溶性維生素,在機體內能夠儲存,不能過(guò)量補充。如果選擇吃動(dòng)物肝臟的話(huà),一定不能過(guò)量,選擇豬肝、鴨肝等每周吃1次即可,每次攝入30克左右,如果選擇維生素A含量很高的牛肝、羊肝、雞肝等食用,這個(gè)量不應超過(guò)10克。蛋類(lèi)、肉類(lèi)等食物均是維生素A的良好來(lái)源。
 
  此外,β-胡蘿卜素是維生素A前體,在體內可以轉化成維生素A,因此它也是維生素A的重要來(lái)源,深綠色和黃色蔬果中都富含這類(lèi)營(yíng)養素,比如胡蘿卜、西蘭花、紅薯、南瓜、杏子、芒果等,這些食物也可以適量選擇。
 
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