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可別小瞧了這種野菜, 它的控糖食療價(jià)值可不輸一些補(bǔ)品

摘要:苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及各種微量元素,對(duì)預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的糖代謝,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健都有較好的作用。

  苦菜,是一種很不錯(cuò)的常見野菜,它的食療價(jià)值也是不被人所發(fā)現(xiàn)。其實(shí)苦菜對(duì)廣大糖友來說是非常不錯(cuò)的食療材料,下面,貝塔系來為大家詳細(xì)介紹苦菜的價(jià)值。

  苦菜的食療價(jià)值

  苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及各種微量元素,對(duì)預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的糖代謝,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健都有較好的作用。

  苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分,有較強(qiáng)的殺菌作用,對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

  苦菜中含有的維生素B1、維生素B2,可以有效改善胰島細(xì)胞的活性,促進(jìn)胰島素的分泌,起到一定的控糖作用。

  苦菜中含有的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素也可以有效促進(jìn)胰島素的分泌,這個(gè)對(duì)于糖友們來說也十分的重要。

  苦菜所獨(dú)有的苦菜醇,有非常明顯的降血糖功效,目前也已經(jīng)得到了科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。苦菜中還含有槲皮素,它具有很強(qiáng)的抗氧化能力,也是對(duì)控糖幫助很大的物質(zhì)。

  苦菜怎么吃好

  清炒苦菜

  【材料】苦菜400克,蒜4瓣,油鹽各適量

  【做法】

  1、苦菜洗凈,切成段,梗葉分開;大蒜去皮,切成段;

  2、凈鍋,倒油,開火;油熱后,放入蒜段爆香;

  3、倒入苦菜梗段,翻炒一分鐘左右,倒入苦菜葉部分;

  4、當(dāng)七八成熟時(shí),放入鹽,炒勻,即可出鍋裝盤。

  苦菜炒雞蛋

  【材料】苦菜100克,雞蛋1個(gè),油鹽適量

  【做法】

  1、苦菜摘去老葉,洗凈;鍋中放水,水開后將苦菜焯一下;切丁放碗中,并打入雞蛋,加鹽攪拌均勻;

  2、鍋燒熱,倒油,放苦菜并翻面;不斷翻面,直至熟為止

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