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糖尿病患者適宜多吃蘑菇

摘要:糖友吃點蘑菇有好處。蘑菇中含有多種具有調節(jié)功能的維生素和礦物質元素,可參與體內糖代謝,有降低血糖的作用,并能調節(jié)血脂,降低血液黏稠度。

   研究表明,糖友吃點蘑菇有好處。蘑菇中含有多種具有調節(jié)功能的維生素和礦物質元素,可參與體內糖代謝,有降低血糖的作用,并能調節(jié)血脂,降低血液黏稠度。以下兩款是適合糖友的蘑菇菜譜,糖友不妨一試。

 
  蘑菇棗湯
 
  材料:蘑菇60克,紅棗3顆。
 
  調料:香菜、鹽、雞精各適量。
 
  做法:1、將蘑菇洗凈,切成碎塊;將紅棗洗凈備用;2、將以上材料同時放入鍋內,加適量水,大火煮30分鐘,加入鹽、雞精,撒上香菜即可。
 
  蘑菇木耳生姜湯
 
  材料:蘑菇50克,木耳、生姜各10克,鹽少許。
 
  做法:1、將蘑菇稍泡,洗凈,切塊;木耳泡發(fā)洗凈,撕成小片;生姜去皮,洗凈,切片;2、將上述原料放入鍋內,加適量水煮湯,煮至蘑菇、木耳熟爛時,加少許鹽調味即可,早晚兩次分服,當日吃完。
 
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