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常喝豆?jié){能防癌,哪些人不宜喝豆?jié){

2014-06-19 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:除乳腺癌之外,大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和卵巢癌也有降低危險(xiǎn)度的作用。然豆?jié){雖好,但并非人人都能喝。

  自從營養(yǎng)學(xué)家指出豆?jié){的高營養(yǎng)高蛋白后,不少人早餐就添上一杯豆?jié){、每天一杯豆?jié){,營養(yǎng)又健康,這句口號在賣豆?jié){的攤點(diǎn)上隨處可見。豆?jié){真那么健康嗎?

  近十年來的研究發(fā)現(xiàn),大豆及其制品中含有大豆異黃酮,其中主要包括大豆苷原和金雀異黃酮。雌性激素會增加乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn),然金雀異黃酮雖具有雌激素的作用,但其促進(jìn)乳腺增生的作用僅為雌激素的千分之一。不少人認(rèn)為這種植物雌激素會如雌激素一般增加乳腺癌危險(xiǎn),實(shí)則好沒道理??倗鈨?nèi)外研究資料,迄今尚未發(fā)現(xiàn)有關(guān)多食大豆及其制品能增加乳腺癌危險(xiǎn)性的報(bào)道。

  大豆中的雌性激素不僅不會致癌,反而具有良好的防癌作用。流行病學(xué)資料表明,除乳腺癌之外,大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和卵巢癌也有降低危險(xiǎn)度的作用。營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),每日攝入30~50克大豆及其豆制品不但是安全的,而且是必須的。

  豆?jié){雖好,但并非人人都能喝。

  腸胃不好之人少喝

  豆?jié){性寒,消化不良、胃寒、腎功能不好的人不宜喝;豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,故而腹脹腹瀉之人不宜喝;豆制品能刺激胃酸分泌,因急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜喝豆?jié){及其豆制品。

  痛風(fēng)患者不宜喝

  痛風(fēng)是由嘌呤代謝所導(dǎo)致的代謝性疾病,人體的嘌呤代謝功能與攝入的嘌呤含量有密切的聯(lián)系,而黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質(zhì),黃豆磨成漿后,嘌呤的含量會比其他豆制品多出好幾倍。因此痛風(fēng)病人不宜喝豆?jié){。

  缺鋅之人不宜喝

  經(jīng)常喝豆?jié){容易缺鋅,因?yàn)槎诡愔泻幸种苿?、皂角素和外源凝集素。這些物質(zhì)能導(dǎo)致人體內(nèi)鋅元素流失。

  恢復(fù)期患者不宜喝

  手術(shù)后或者病后患者身體素質(zhì)較差,抵抗力普遍較弱,腸胃功能差,而豆?jié){性寒,會刺激脆弱的腸胃,造成惡心、腹瀉等不適癥狀。

  貧血補(bǔ)鐵人士不宜喝

  黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵的吸收,即補(bǔ)鐵人士補(bǔ)鐵后喝豆?jié){,鐵的吸收率大大降低,便起不到補(bǔ)血作用了。

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