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一個被忽略的高膽固醇食物-皮蛋

2018-02-10 來源: 抗癌衛(wèi)士  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:當然膽固醇并不是一個十惡不赦的大壞蛋,適量的攝入對身體也是有好處的。

 說起膽固醇高的食物,大家都會如數(shù)家珍:內臟、豬腦、肥肉、海兔、雞蛋、鴨蛋等等,對于這些食物,我們平時在吃飯的時候都會加以注意。但是,有一類高膽固醇食物大家都不會在意,那就是今天要說的膽固醇變身殺手——皮蛋。

 
皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質凝膠的特性,使之變成富有彈性的固體,但是,我們不要忘記,皮蛋也是由蛋做成的,通常是雞蛋或鴨蛋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,每100g雞蛋當中的膽固醇含量為585mg左右,每100g鴨蛋當中的膽固醇含量為565mg左右,所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
 
當然膽固醇并不是一個十惡不赦的大壞蛋,適量的攝入對身體也是有好處的。我們正常人一天需要攝入的膽固醇量為300mg,按照我們日常推算,一枚雞蛋的重量為50g-60g不等,100g雞蛋的膽固醇含量為585mg,那么,正常人一天吃1枚雞蛋,剛好能滿足人一天的攝入量。
 
因此,對于那些本身血脂異常、膽固醇偏高的朋友,皮蛋也得像雞蛋鴨蛋一樣,成為需要嚴格控制的食物;對于老年人或者血脂膽固醇略高的朋友來說,可以3天吃一枚雞蛋,或只吃蛋白。
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