高溫天氣，或是治療導致的腫瘤患者食欲不振、惡心嘔吐等反應十分常見(jiàn)，腫瘤患者怎么吃最健康？往下看~

　　來(lái)源：復旦大學(xué)附屬腫瘤醫院

　　熱熱熱！

　　從7月12日開(kāi)始正式進(jìn)入伏天，

　　身處上海的我

　　感覺(jué)自己快被熔化了，

　　明天后天大后天都是熱情似火的艷陽(yáng)天，

　　持續的高溫天氣，我只想待在空調房，

　　誰(shuí)都別叫我出去。

　　算一下，今年“三伏”共40天

　　2017三伏天具體時(shí)間表：

　　2017年7月12日~2017年7月21日為初伏10天

　　2017年7月22日~2017年8月10日為中伏20天

　　2017年8月11日~2017年8月20日為末伏10天

　　那么三伏天是什么意思？

　　伏是隱藏的意思，“三伏”是指初伏、中伏和末伏的統稱(chēng)，大約在7月中旬到8月中旬這一段時(shí)間，是一年中最熱的時(shí)候！在這入伏時(shí)節，腫瘤病人該遵循什么樣的飲食，有哪些飲食禁忌？

　　首先，還是建議所有的腫瘤患者堅持平衡膳食的原則，關(guān)鍵在于食物量的平衡和種類(lèi)的多樣化，即每日攝入五大類(lèi)食物，每類(lèi)食物的攝入達到一定的數量，同類(lèi)的食物要經(jīng)常變化種類(lèi)。這五大類(lèi)食物包括：谷薯類(lèi)、蔬菜水果及菌藻類(lèi)、魚(yú)禽肉蛋類(lèi)和奶類(lèi)、大豆及堅果類(lèi)、油脂和糖類(lèi)。每人每日需要的食物量（凈重）約為：谷薯類(lèi)及雜豆250-400克（包括50-100克的粗雜糧）；蔬菜類(lèi)300-500克；水果200-400克；肉禽類(lèi)50-75克；魚(yú)蝦類(lèi)50-100克；蛋類(lèi)25-50克；奶類(lèi)及奶制品300克；大豆及堅果類(lèi)30-50克；油25-30克（約30-45毫升）；鹽6克。以上食物的每日推薦攝入量應根據患者的身高體重及活動(dòng)水平來(lái)調整。

　　由于高溫天氣，或是治療導致的腫瘤患者食欲不振或惡心嘔吐等反應十分常見(jiàn)，一些化療副作用可能在治療結束后幾個(gè)小時(shí)或幾天就消失了，如果副作用持續導致食物攝入明顯減少超過(guò)一周，應及時(shí)尋求醫生或營(yíng)養師的幫助，及時(shí)進(jìn)行合理的口服營(yíng)養補充（ONS）。若患者由于口腔或咽喉疼痛導致無(wú)法進(jìn)食，可注意食物細軟，吃清淡的飲食，避免粗糙、干硬、酸澀、辛辣調味料、較咸、過(guò)燙的食物，如有需要，可用攪拌機絞碎食物使之容易吞咽，亦可選用各種特殊醫學(xué)用途配方食品（FSMP）。

　　伏天飲食忌“四貪”

　　貪水果

　　炎熱夏日，冰鎮西瓜是人們最喜愛(ài)的水果之一，有些人直接拿它當飯吃。西瓜是好東西，但并非任何時(shí)候都可以吃，也不是吃得越多越解渴。雖然它94%以上都是水分，但本身的含糖量相當高。正常甜度的西瓜含糖5%，卡路里為250千卡/千克。也就是說(shuō)，如果每天吃一個(gè)8-10斤的大西瓜，就等于攝入了1000-1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約200千卡。“吃一個(gè)西瓜就相當于吃了五六碗飯，所以西瓜當正餐要不得。”

　　貪涼

　　天熱時(shí)，吃冷飲是最舒服不過(guò)了，不過(guò)營(yíng)養師建議大家，吃冷飲需要控制攝入量，過(guò)多冷飲攝入，只會(huì )加重胃腸道負擔，導致胃腸道非正常收縮，甚至引發(fā)胃痙攣。老年人、口腔或胃腸道疾病、糖尿病的患者更不宜食用冷飲類(lèi)。

　　貪生

　　夏季吃涼拌菜和蘸醬菜會(huì )比較清爽，一些生的蔬菜如生菜，香菜，萵苣，既清脆爽口，又能補充維生素和膳食纖維，深受喜愛(ài)。但是，我們還是建議大家：生的瓜菜一定要注意在流動(dòng)水（凈水）下清洗干凈，能經(jīng)過(guò)消毒的話(huà)，盡量先消毒洗凈后食用。

　　貪辣

　　天熱開(kāi)始覺(jué)得沒(méi)胃口，覺(jué)得要吃一些重口味的來(lái)開(kāi)胃，營(yíng)養師提出：適量的蔥姜蒜、山楂、食醋等是有助于開(kāi)胃的，但是不建議患者借助過(guò)于刺激和辛辣的食物來(lái)增加胃口。

　　關(guān)注食品安全

　　伏天悶熱潮濕，蒼蠅蚊蟲(chóng)滋生，各種微生物極易生長(cháng)，食物容易發(fā)生腐敗變質(zhì)尤其是魚(yú)、肉、蛋、奶等，在伏天里首先應注意對食物進(jìn)行合理貯藏和保鮮。根據風(fēng)險提示，采購時(shí)要選擇新鮮食材，選擇有冷藏設備、衛生干凈的經(jīng)營(yíng)戶(hù)購買(mǎi)熟食、涼拌菜、豆制品等。同時(shí)，買(mǎi)回的食材要生熟分開(kāi)，并盡快處理干凈，生鮮類(lèi)要燒熟吃，尤其是水產(chǎn)品不要生吃，加熱至100℃并持續10分鐘以上才安全，燒熟后最好立即炒吃。吃不完的剩菜和蔬果應冷藏保存，但冰箱也不是食物的保險箱，水產(chǎn)品、肉制品最多冷藏2-4天，而且冷藏過(guò)的飯菜食用前要徹底加熱。

　　在外出就餐時(shí)，應挑選衛生環(huán)境良好的餐廳，留意餐廳是否貼有食品安全標志，建議選擇標志為笑臉的餐廳就餐。

　　夏天出門(mén)記得要備好防曬用具，最好不要在烈日下行走或運動(dòng)。如果必須外出，一定要做好防護工作，如打遮陽(yáng)傘、戴遮陽(yáng)帽、戴太陽(yáng)鏡，最好涂抹防曬霜。