酒桌上常見(jiàn)沒(méi)幾口酒下肚就臉紅的人。這種情況在東亞（主要是中國、日本和韓國）人群中比較常見(jiàn)，因此在醫學(xué)上被稱(chēng)為AsiaFlush——亞洲紅臉癥。根據日本的久里濱酒精研究中心（KurihamaAlcoholCenter）的統計，在大約36%的東亞人身上存在這一現象。

為什么沾酒就臉紅？

要理解為什么有的人一杯下肚就面如關(guān)公，先得了解一下酒精進(jìn)入人體后是吸收和代謝的路徑。人體內通常有兩種酶——乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH2），前者將進(jìn)入人體的乙醇（酒精）轉為乙醛，接著(zhù)后者再將乙醛轉化成醋酸，最終的醋酸被人體排出體外，酒精的代謝過(guò)程就結束了。這中間過(guò)程中形成的乙醛是一種血管擴張劑，所謂人體內的乙醛在轉成乙酸之前，會(huì )讓毛細血管擴張，讓人顯得面紅耳赤。

喝酒上臉的人，體內乙醛脫氫酶活性比正常人差，導致乙醛無(wú)法進(jìn)一步代謝成其他產(chǎn)物而堆積在體內，出現血管擴張、臉紅、心跳加速等現象，稍一接觸酒就變成關(guān)公啦。

沾酒就臉紅的人喝酒危害更大？

由于讓人醉酒的是乙醇，所以人的酒量差異取決于體內能夠代謝掉乙醇的能力，也就是第一步代謝反應的乙醇脫氫酶（ADH）的數量和活性差異；如果只考慮酒量，那沾酒就臉紅的人代謝酒精的速度和不臉紅的人并沒(méi)有明顯差異。可二者承受的健康風(fēng)險卻大不相同。因為一喝酒就臉紅的人，酒精轉換成乙醛后，無(wú)法快速代謝掉，體內積累的過(guò)多的乙醛不僅會(huì )讓他們宿醉后更加難受，還會(huì )提升高血壓和癌癥的風(fēng)險。

國際癌癥機構（IARC）公布，乙醛能夠破壞DNA，阻礙細胞自我修復，屬于高風(fēng)險的致癌物質(zhì)。相對來(lái)說(shuō)，酒精和醋酸的致癌因素都更低。所以一喝酒就上臉的人，喝酒后與高致癌物質(zhì)接觸的時(shí)間也更長(cháng)。但由于從癌癥病因的復雜性，這種分析猜測至今沒(méi)有直接的實(shí)驗或統計數據支持。

雖然與癌癥發(fā)病率相關(guān)性并沒(méi)有定論，但喝酒臉紅的人確實(shí)更應該注意過(guò)量飲酒可能引起的高血壓?jiǎn)?wèn)題。在2013年底，韓國忠南大學(xué)醫學(xué)研究團隊的一項關(guān)于喝酒臉紅者與高血壓風(fēng)險關(guān)系的研究有了直接突破。

他們統計了1763人的醫療紀錄，包括不飲酒、飲酒后不臉紅和飲酒后明顯臉紅的人群，結果顯示喝酒臉紅的人如果每周喝4個(gè)標準量的酒或更多時(shí)，患上高血壓的風(fēng)險明顯升高，而非臉紅者則是超過(guò)每周8個(gè)標準量的飲酒才會(huì )出現這樣的風(fēng)險（一標準量酒精是指10ml純酒精，通常相當于87.5ml的葡萄酒/284ml的啤酒/25ml的低度中國白酒）。

所以，要明確的是，對一喝酒就臉紅的人來(lái)說(shuō)，酒不至于是完全碰不得的毒藥，但安全飲酒的界限要比喝酒不臉紅的人嚴格的多。當然，不僅是喝酒臉紅一族，任何人飲酒都要懂得適度。