腎是人體五臟之一,中醫(yī)認(rèn)為腎與膀胱相表里,主藏精,藏先天之精和后天之精,主發(fā)育、生長、生殖。《素問.上古天真論》中寫到:“腎者主水,受五臟六腑之精而藏之”,故又稱腎為“先天之本”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑色食品的養(yǎng)生保健作用主要是具有“補腎”效果。有著“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗便是黑色食物中代表,它可以滋陰補腎,腎虛的患者可以多吃。

　　黑棗可滋陰補腎

　　黑棗性溫味甘,富含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養(yǎng)元素,有滋陰補腎,健脾暖肝,補益脾胃的功效。

　　黑棗對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助,所以黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”,經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。

　　黑棗還可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

　　黑棗補腎食譜推薦

　　黑棗既然有補腎的功效,那么在日常生活中應(yīng)該怎么比較好?黑棗與雞肉、豬肉等一起燉、煲都是不錯的選擇,既美味又益腎。

　　黑棗煲豬尾

　　材料:豬尾300公克,黑棗10個,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,鹽少許。

　　做法:

　　1、豬尾洗凈、切段,放入沸水氽燙去血水,備用。

　　2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì),備用。

　　3、取一砂鍋,放入作法1的豬尾、水1500cc,以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時。

　　4、將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中,續(xù)以小火煮約半小時,起鍋前加鹽調(diào)味即可。

　　黑棗燉雞

　　材料:土雞腿1只,排骨1/2斤,黑棗20個,水6杯,鹽2小匙,米酒1杯。

　　做法:

　　1、將土雞腿洗凈切塊,排骨洗凈用熱水氽燙撈起,再用清水洗凈備用,黑棗亦洗凈瀝干備用。

　　2、將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。

　　黑棗杞菟煲雞蛋

　　材料:黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克；食材雞蛋1個；調(diào)味料冰糖適量。

　　做法:

　　1、鍋內(nèi)放入少許冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

　　2、將雞蛋撈起,剝殼,放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。

　　3、水煮滾,依個人喜好加入冰糖即可。

　　黑棗酒蒸雞

　　材料:雞,黑棗酒,枸杞,黑木耳,鹽,香麻油,姜末,蒜末。

　　做法:

　　1、黑木耳提前泡發(fā),枸杞用溫水泡開。雞洗凈切小塊,用兩湯匙黑棗酒、姜末、蒜末、鹽、一湯匙麻油攪拌腌制半個小時。

　　2、把發(fā)好的木耳、黑棗和腌制好的雞混合在一起,撒上枸杞一起上鍋蒸,水開后半個小時左右就可以了。