咖啡

禁食原因：

咖啡中的酸會(huì )與蛋白質(zhì)形成難溶物，不易被人體消化，攝入的蛋白質(zhì)就不能被吸收。當人體的蛋白質(zhì)含量不足時(shí)，就會(huì )妨礙到胃腸內碘的吸收，影響甲狀腺吸收碘的功能，因此患有碘缺乏病的人不宜過(guò)多飲用，以免加重病情。

蕨菜

禁食原因：

蕨菜中含有大量鉀元素，也含有一定量的纖維素，碘缺乏病患者經(jīng)常食用，容易影響體內甲狀腺激素的合成，使甲狀腺對碘元素的吸收與利用功能減弱，易加重病情。

紫甘藍

禁食原因：

紫甘藍含有有機氰化物，這種成分會(huì )阻礙甲狀腺激素合成，一旦進(jìn)入人體后會(huì )影響甲狀腺對碘元素的吸收和消化，使病情加重，因此碘缺乏病患者不宜食用。

菜心

禁食原因：

患有碘缺乏病的人在一定程度上也會(huì )出現甲狀腺腫大的癥狀，而屬于十字花科蕓薹屬的菜心中含有鉀元素，進(jìn)入人體后會(huì )催發(fā)甲狀腺腫大的癥狀，反而會(huì )對碘缺乏病患者造成負擔，從而影響人體對碘的吸收。

洋蔥

禁食原因：

洋蔥味辛，性微溫，刺激性強，有利尿作用，能促進(jìn)鈉鹽的排泄，如過(guò)多食用，會(huì )使碘大量流失，加重病情，因此，碘缺乏癥患者應禁食。

茶葉蛋

禁食原因：

茶葉蛋是將茶葉與雞蛋共煮制成的。茶葉中含有生物堿和一些酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合后的產(chǎn)物會(huì )刺激腸胃，不利于消化吸收。因此碘缺乏病患者應禁食茶葉蛋。

韭菜

禁食原因：

韭菜進(jìn)入人體經(jīng)過(guò)體內代謝之后，產(chǎn)生硫氰酸，這種毒性物質(zhì)易引起甲狀腺激素分泌不足，使甲狀腺代償性腫大，繼而影響甲狀腺對碘元素的消化和吸收，因此碘缺乏病患者應禁食韭菜，否則會(huì )加重病情。

紅豆

禁食原因：

紅豆進(jìn)入人體內后，會(huì )影響甲狀腺功能的正常發(fā)揮，進(jìn)而阻礙腸道內甲狀腺激素的重吸收，引起甲狀腺激素的相對不足，進(jìn)而阻礙了人體對碘的吸收，因此碘缺乏病患者應禁食紅豆。