羊奶粉日益受到消費者認可,近日,有媒體質(zhì)疑“羊奶粉”存在暗自添加麥芽糊精等問(wèn)題,給嬰幼兒食品安全帶來(lái)不確定性。昨日,國家食品安全風(fēng)險評估中心解釋稱(chēng),適量使用糊精,不會(huì )引起安全問(wèn)題或造成嬰幼兒營(yíng)養不良。
媒體近日報道,嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導致嬰兒營(yíng)養嚴重缺乏,是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。記者在隨機購買(mǎi)的8種羊奶粉產(chǎn)品中,通過(guò)權威機構檢測發(fā)現,添加糊精最高的達到11%。
國家食品安全風(fēng)險評估中心有關(guān)負責人稱(chēng),糊精是淀粉降解后的一種產(chǎn)物,作為一種食品原料,在食品工業(yè)中廣泛使用。該負責人表示,嬰幼兒配方食品中適量使用糊精,可改善奶粉的沖調性,在營(yíng)養成分指標滿(mǎn)足國家標準的前提下,嬰幼兒食品中可以適量使用糊精,不會(huì )引起安全問(wèn)題或造成嬰幼兒營(yíng)養不良。
據悉,國際食品法典委員會(huì )要求嬰幼兒奶粉配方中添加預糊化淀粉(包括糊精),不超過(guò)總碳水化合物的30%(2g/100ml)。歐盟標準與國際食品法典的規定一致。
在中國,嬰兒(0-6月)配方食品的標準中,允許適量添加預糊化淀粉(包括糊精),但通過(guò)對乳糖占碳水化合物的總量要求,來(lái)限制產(chǎn)品中該類(lèi)物質(zhì)的過(guò)量添加。
(實(shí)習編輯:譚超堂)
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