1）要限制脂肪的攝入。大量攝入脂類(lèi)食物，會(huì )使血脂增高，血液粘稠度增大，引起動(dòng)脈硬化。內耳對供血障礙最敏感，出現血液循環(huán)障礙時(shí)，會(huì )導致聽(tīng)神經(jīng)營(yíng)養缺乏，從而產(chǎn)生耳聾。因此，老年人每日脂肪總攝入量應控制在大約40克，應少吃各種動(dòng)物內臟、肥肉、奶油、蛋黃、魚(yú)子、油炸食物等富含脂類(lèi)的食物。每日食品中含膽固醇總量應在300毫克以下。少吃動(dòng)物脂肪及富含膽固醇的食品，如蛋黃、動(dòng)物內臟、對蝦、奶油等。烹調方法盡量選用燉、煮，避免油炸、煎。

    2）多補充富含蛋白質(zhì)和維生素類(lèi)食物。有關(guān)專(zhuān)家的研究發(fā)現，噪聲能使人體中的一些氨基酸和維生素類(lèi)（如維生素B1、B2、B6等）消耗量增加。人體缺乏維生素類(lèi)食物，特別是缺乏維生素D時(shí)，其代謝衍生物鈣化醇減少，司聽(tīng)功能的內耳聽(tīng)覺(jué)細胞會(huì )發(fā)生退行性病變；同時(shí)維生素缺乏可致紅細硬度增加，難以通過(guò)末稍微血管，導致聽(tīng)覺(jué)細胞缺氧缺鋅，這也和老年性耳聾有關(guān)。因此，我們在日常飲食中應多吃富含維生素D、鐵、鋅等元素的食物。這類(lèi)食物主要有瘦肉、豆類(lèi)、木耳、蘑菇、各種綠葉蔬菜、蘿卜、西紅柿、大蒜、牡蠣等。

　　3）多食含鋅食物。導致老年性耳聾的因素很多，缺鋅是一個(gè)重要原因。鋅是人體必需的14種微量元素中極為重要的一種，故稱(chēng)“生命元素”。耳蝸內鋅的含量大大高于其他器官。而60歲以上的老年人耳蝸內鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導致聽(tīng)力減退。英國學(xué)者研究資料表明，老年性耳聾的病人，血清中的鋅濃度偏低者占1/3。這些病人除耳聾外，味覺(jué)或嗅覺(jué)也不同程度受損。經(jīng)補鋅治療3-6個(gè)月，約30%病人的聽(tīng)力得到改善（聽(tīng)話(huà)不打岔了）。含鋅豐富的食物有：魚(yú)、牛肉、豬肝、雞、雞肝、雞蛋、各種海產(chǎn)品；蘋(píng)果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等。

    4）多飲牛奶。有人說(shuō)牛奶是“人類(lèi)保姆”，60年代以后世界牛奶的生產(chǎn)和消費量劇增。牛奶是營(yíng)養豐富的食品，更是老年人最佳長(cháng)壽食品。它吸收率高，利用率高，是既經(jīng)濟又安全的營(yíng)養保健食品。牛奶中的礦物質(zhì)是以堿性元素為主，所以牛奶是堿性食品，有調節人體酸堿平衡的作用。體內環(huán)境穩定是防病抗病的基礎，也是抗疲勞、延緩衰老的基礎。此外牛奶中幾乎含所有已知的維生素，以維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿卜素。夏季，牛奶中尤以維生素A、D、B2含量高。這些維生素與鈣的吸收利用，對防治改善血液循環(huán)和耳聾癥狀很有幫助。

（實(shí)習編輯：王翠嬋）