酒精一般在胃里就會(huì )被血液帶進(jìn)循環(huán)系統，當肝臟解酒速度弱于酒精攝入速度的時(shí)候，血液酒精濃度增加，人就會(huì )醉酒，在另一個(gè)方面，肝臟也會(huì )受損食醋解酒。

　　食醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下。吃食醋與白糖浸沾過(guò)的蘿卜絲。吃食醋與白糖浸漬過(guò)的大白菜心。

　　豆腐解酒飲酒時(shí)宜多以豆腐類(lèi)菜肴做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸能解乙醇，食后能使之迅速排出。

　　酸棗葛花解酒酸棗、葛花各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

　　綠豆、紅小豆、黑豆解酒3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

　　生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒將3者煎湯服，可消渴、清熱、解酒。

　　芹菜解酒芹菜榨汁服下，可除酒后頭痛、腦漲和顏面潮紅。

　　生姜解酒酒醉后有惡心、嘔吐者，可取一小塊生姜含于口中，有止吐作用。

　　荸薺解酒取荸薺10個(gè)，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。

　　白蘿卜解酒白蘿卜1千克，搗成泥取汁，一次服下。也可用白蘿卜汁中加紅塘適量飲服。也可直接吃生蘿卜。

　　生梨解酒吃梨或榨梨汁飲服。

　　對酩酊大醉者，食后仍無(wú)效果，則應送醫院解救。