孕期飲食應遵循12345原則

　　對孕媽媽來(lái)說(shuō)，最科學(xué)且簡(jiǎn)單的飲食方法莫過(guò)于“1、2、3、4、5”飲食法，即每天保證1杯牛奶、2個(gè)雞蛋、3兩肉類(lèi)、400克主食、500克蔬菜和水果。這個(gè)方法是在中國居民平衡膳食寶塔基礎上總結出來(lái)的，可以說(shuō)實(shí)現了孕期營(yíng)養的最高境界：全面、均衡、充足。

　　“12345”飲食法中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪，或100克豆腐。肉類(lèi)應適當多選禽類(lèi)和水產(chǎn)類(lèi)，少吃脂肪含量高的豬肉、排骨等。肉類(lèi)的攝入量一定要控制，一味的高蛋白、高脂肪飲食只會(huì )導致孕婦體重增加、胎兒過(guò)大，給母嬰都帶來(lái)風(fēng)險。500克果蔬中，要以蔬菜為主。尤其要多吃紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果，它們含鐵等營(yíng)養素更豐富。蔬菜可以代替水果，而水果不能代替蔬菜。

　　下面我們就一起來(lái)看適合孕婦食用的食療方：

　　麻醬油麥菜

　　材料：油麥菜4棵，芝麻醬2匙，鹽1克

　　做法：

　　油麥菜洗凈，切成5厘米左右的段;

　　將芝麻醬內加少許鹽，然后用水調稀、調勻;

　　將油麥菜平鋪在盤(pán)內，將芝麻醬澆上拌勻即可。

　　營(yíng)養師點(diǎn)評：油麥菜的維生素含量豐富，而芝麻醬內鐵的含量非常豐富，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍，且含鈣量?jì)H次于蝦皮。同油麥菜一起涼拌食用，既會(huì )讓準媽媽胃口大開(kāi)，又能夠提供孕期所需的營(yíng)養。

　　芝士手卷

　　材料：紫菜和芝士各1片，生菜1片，番茄1/2個(gè)，沙拉醬適量

　　做法：

　　生菜洗凈、撕開(kāi);番茄洗凈，切片;

　　鋪上紫菜，依次排上芝士、生菜、番茄片;

　　淋上沙拉醬并卷起即可。

　　營(yíng)養師點(diǎn)評：紫菜、芝士均富含鈣質(zhì)，只是芝士鹽分偏高，如準媽媽有高血壓或水腫的情況，最好限量食用。