胡蘿卜有個特殊的味道，很多孩子不愿意吃，常聽到父母連哄帶騙的對孩子說：「胡蘿卜很營養(yǎng)，對眼睛很好，吃了就不會近視！」這句話其實有些出入。

胡蘿卜有個特殊的味道，很多孩子不愿意吃，常聽到父母連哄帶騙的對孩子說：「胡蘿卜很營養(yǎng)，對眼睛很好，吃了就不會近視！」這句話其實有些出入。

胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，它在人體內可以轉化為維生素A，維生素A對眼睛最大的功能是防止夜盲癥，也就是從亮處走入暗室時眼睛的調節(jié)能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的生理性問題，但與近視眼無關。

近視眼是眼球的晶狀體改變，或者視網膜后移，而平行光聚集在視網膜前方，而無法看清楚。適量的維生素A、D、E、K或魚肝油可以有益于皮膚、眼睛、血液、和骨骼的健康，但并不能改善近視眼，因為眼睛的物理性無法經由維生素A攝取而有所改變。