假期里玩手機、iPad等各種電子產(chǎn)品都會(huì )對眼睛造成很大的傷害。如今，開(kāi)學(xué)之后孩子們又要開(kāi)始新的學(xué)習，避免不了過(guò)度用眼。那么，孩子的眼睛該如何保護呢？當然少不了又好吃又有效的食療啦！下面，小編為大家推薦一些對孩子眼睛有營(yíng)養的食譜，讓孩子們的眼睛更加明亮健康哦！
不同的眼部組織需要不同的營(yíng)養成分，只有保證豐富的蛋白質(zhì)、足夠的維生素A、充足的維生素C、足量的維生素B、充分的鈣質(zhì)等的攝入，才能滿(mǎn)足它的營(yíng)養需求。
在看食譜之前，我們先來(lái)了解
保護眼睛需要哪些營(yíng)養物質(zhì)：
-1-維生素A
維生素A可以預防和治療干眼病
來(lái)源：各種動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、奶類(lèi)和蛋類(lèi)，植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
-2-維生素B群
維生素B族缺乏，會(huì )導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發(fā)癢、視覺(jué)疲勞、眼簾痙攣
來(lái)源：全谷類(lèi)、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類(lèi)、牛奶(維生素B2)、肉類(lèi)(維生素B1，煙堿酸)。
-3-維生素C
來(lái)源：新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。
-4-蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是組成細胞的主要成分，眼睛也不例外，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì)。
來(lái)源：瘦肉、動(dòng)物的內臟、魚(yú)蝦、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等食物含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細胞的主要成分，眼睛也不例外，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì)。
-5-鈣質(zhì)：
具有消除眼睛緊張的作用
來(lái)源：豆類(lèi)、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。
下面，小編就給大家推薦15款護眼食譜，在家可以自己做，家長(cháng)們可以研究起來(lái)噢：
1.枸杞南瓜雜米粥
原料：
枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗。
制法：
枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
原料：
胡蘿卜半根，木瓜半個(gè)，牛奶500克，白糖少許。
制法：
胡蘿卜、木瓜先蒸熟，然后用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會(huì )讓牛奶凝結，產(chǎn)生苦味肽。
3.枸杞開(kāi)心果豆漿
原料：
開(kāi)心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：
枸杞洗凈，開(kāi)心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
4.核桃棗杞雞蛋羹
原料：
核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個(gè)。
制法：
鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。
5.紅棗菊花粥
原料：
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。
制法：
以上原料加水煮沸粥，拌糖溫食。可健脾補氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少，
消化不良者食用。
6.豆仁粳米八寶粥
原料：
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。
制法：
以上原料加水煮粥，拌糖溫食。可健脾補氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。
7.木耳黃花菜湯
原料：
木耳20克，干黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。
制法：
將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，弄成小片，黃花菜用冷水泡發(fā)，洗凈，擠去水分，切成小段。
鍋中放花生油燒熱，放入蔥花、黃花菜段、木耳炒，加入素鮮湯、精鹽、味精炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。
8.菊花胡蘿卜湯
原料：
菊花6克、胡蘿卜100克、蔥花5克，食鹽適量，香油5克。
制法：
先把胡蘿卜洗凈切成片，放入盤(pán)中待遇。鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟，淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入即可。
有
胃寒病者忌食用，胡蘿卜忌與過(guò)多的醋酸同食，否則容易破壞其中胡蘿卜素。
9.黑豆核桃沖牛奶
原料：
黑豆500克，炒熟待冷后磨成粉；
制法：
核桃仁500克炒微焦后去仁衣，冷后搗成泥；或者直接取用黑豆粉、核桃仁泥各1匙；沖入煮沸過(guò)的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。
每天早晨或早餐后服用，或與早點(diǎn)共進(jìn)。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B1等，配合核桃仁，可增加補腎力量；牛奶和蜂蜜，含維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。
10.枸杞肉絲
原料：
枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。
制法：
將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗凈。待油七成熱時(shí)，下肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油（香油）即可。
11.枸杞桑葚粥
原料：
枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個(gè)，粳米100克，熬粥食之。
制法：
將上述原料熬成粥食用。枸杞子、桑葚子能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，較長(cháng)時(shí)間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質(zhì)。
12.豆腐燒扁豆
原料：
豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。
制法：
將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用；豆腐切成小塊。炒鍋內放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時(shí)出鍋。
鍋內留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會(huì )，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
13.家常視寶湯
原料：
鴨肝150克、芹菜50克、木耳(水發(fā))20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。
制法：
芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥并攪和，調味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。
14.枸杞桂圓湯
原料：
枸杞子10克、陳皮3克、桂圓肉10個(gè)、蜂蜜1匙。
制法：
將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內，然后與桂圓肉一起放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時(shí)后，取桂圓肉及湯，并加蜂蜜。下午當點(diǎn)心。
15.菠菜護眼湯
原料：
豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。
制法：
將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分，濾渣留湯備用。豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。
先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開(kāi)后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。
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